こんにちは。のわーるです。
皆さんはかぼちゃ好きですか？
僕はかぼちゃ料理いろいろ好きなのがあってかぼちゃコロッケやかぼちゃの天ぷら、かぼちゃの煮物などどれをとっても美味しいですよね！
今回はそんなかぼちゃの甘みを存分に感じられるスープ！「かぼちゃスープ」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料(約6人前)
- かぼちゃ 1/4個
- 鶏もも肉 1枚
- 玉ねぎ 1個
- しめじ 1袋
- 酒 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 豆乳 400cc
- パセリ 適量
A 水 400cc
A 塩 小さじ1/2
A コンソメ 小さじ4
作り方
①かぼちゃは1口大に切り切りボウルに入れラップをして600Wで6分加熱する
②鶏もも肉は1口大に切り酒をまわしかけ揉みこんで置いておく
③玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを落としておく
④鍋にオリーブオイルを入れ中火にかけたら玉ねぎをしんなりするまで炒め、次に鶏もも肉を入れ焼き色が着くまで炒める
⑤次にかぼちゃとしめじ、Aを加え沸騰するまで煮詰める
⑥最後に豆乳を加え沸騰する寸前まで煮詰めたら火を止める
⑦お椀に注いで仕上げにパセリをかけたら完成！
あとがき
というわけで今回はかぼちゃの甘み広がる！「かぼちゃスープ」の作り方を紹介させて頂きました！
かぼちゃを小さく切ってからレンチンすることで時短にもなるしスープにした時に食べやすくなります！
豆乳のクリーミーさとかぼちゃの甘みがとてもマッチしてめちゃくちゃ美味しいスープになりました！
ぜひ作ってみてください✨
