こんにちは。のわーるです。
先日お義母さんたちが初めてお家へご飯を食べに来てくれました。
その時に作った肉汁がとめどなく溢れ出す！「至高の餃子」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (約40個分)
- 白菜 1/4個
- ニラ 1袋
- 豚ひき肉 360g
- 餃子の皮40枚
- 牛脂 2個
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 小さじ2 (2回分)
- ごま油 小さじ3 (2回分)
A オイスターソース 小さじ4
A 醤油 小さじ2
A ごま油 小さじ3
A 創味シャンタン 小さじ1
A 粉ゼラチン 小さじ4
A 酒 大さじ2
A すりおろし生姜 5g
A 黒胡椒 適量
B 水 140ml (2回分)
B 薄力粉 小さじ2 (2回分)
作り方
①白菜をみじん切りにしボウルに入れ塩を加え揉み込む
②ニラを小口切りにし①のボウルに加え、豚ひき肉も加える
③牛脂は細かく切ってからAと共に①のボウルに加え揉み込む
④餃子の皮に肉だねを包んでいく
⑤フライパンを中火で熱しオリーブオイルをしいたら餃子20個(1回分)を並べていく
⑥焼いている間におわんなどにBを入れ混ぜ合わせおく
⑦餃子の裏面に焼き色が着いたらBを流し込み蓋をし約3分ほど蒸し焼きにする
⑧フライパンのふちにごま油を回しかけたら約1分ほど強火で焼いたらお皿に取り出し完成！
あとがき
というわけで今回は肉汁がとめどなく溢れ出す！「至高の餃子」の作り方を紹介させて頂きました！
僕は野菜たっぷりの野菜餃子もあっさり軽めで美味しいと思うのですが、肉汁と一緒に肉の旨味を感じる子の至高の餃子も大好きです！
餃子はやっぱりに出来たてに限るので熱々のパリッとした餃子を食べて欲しいですね！
ぜひ作ってみてください✨️
