こんにちは。のわーるです。
僕は結構料理は作ったことあるものももちろん作りますが、できるだけ作ったことのない料理に日々挑戦しようといろいろと作っています。
そんなこともあってか最近は不味くはないけどなんか美味しくはないなってものに出会ってばかりいる気がしていました笑
なので安定の美味しさでもあり今回はねっとりとした里芋と調理が簡単なむきあさりを使って「豚汁」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (約10人前)
- 豚こま肉 200g
- 人参 1本
- 大根 1/2本
- こんにゃく 1袋
- 里芋 4個
- むきあさり 200g
- 七味 お好み
A 水 1.2ℓ
A 味噌 80g
A 本だし 小さじ2
作り方
①豚こま肉は食べやすいサイズに切る
②人参は皮ごといちょう切りにする
③大根も皮ごといちょう切りにする
④こんにゃくは格子状の切れ目を両面入れたら横に半分に切ってから薄切りにする
⑤里芋は包丁で皮を剥いてから1口大に切る
⑥鍋にAを入れ中火にかけたら食材を全て入れ20〜30分ほど煮詰める
⑦大根が半透明になり里芋にスーッと箸がさされば火を止めお椀に注いでお好みで七味をかけて完成！
あとがき
というわけで今回はねっとり美味しい里芋とあさりのだしが効いた！「豚汁」の作り方を紹介させて頂きました！
僕はあさりってやっぱりお味噌汁に殻ごと入っているイメージがありむきあさりだとあの美味しいあさりのだしが出ないんじゃないかと思いました。
しかしいざむきあさりで作ってみるとしっかりあさりのだしを感じめちゃくちゃ美味しい豚汁になりました！
普段はじゃがいもを入れてくることが多いのですが、僕は断然ねっとりとした食感の里芋が好きでおすすめです！
ぜひ作ってみてください✨️
