こんにちは。のわーるです。
先日僕は作ってみたいなってパンがありました。それはシュガーバターベーグルというものでたまたまお姉ちゃんと会う予定があったのでお姉ちゃんや甥っ子達にも食べてもらいました！
そのところお姉ちゃんがベーグルを好きなことを知りとても喜んでもらえました！
そして新たなリクエストがあったので今回はそれに応えてもっちりむぎゅっと美味しい！「プレーンベーグル」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (6個分)
☆生地の材料
- 強力粉 240g
- 砂糖 18g
- 塩 4g
- ぬるま湯 140g
- ドライイースト 3g
☆その他
- はちみつ 大さじ2
作り方
①生地の材料をぬるま湯以外ボウルに入れてから泡立て器で混ぜ、ぬるま湯を加えひとかたまりになるまで約10分ほどこねる
②ボウルに入れラップをしオーブンの発酵機能を使用し40度30分で1次発酵させる
③ガス抜きをしたら生地を6等分し濡れ布巾を被せて15分ベンチタイムをとる
④綿棒で生地を平らに長方形の形に伸ばしたら谷折りにして繋ぎ目をとじ、棒状にする
⑤片方の先端3cmくらいを綿棒で潰したらもう片方の先端を潰したところの生地で包み込み丸い形を作る
⑥天板にキッチンペーパーをしき生地をのせたらラップをかけオーブンの発酵機能を使い35度20分で2次発酵させる
⑦オーブンを210度で予熱開始する
⑧フライパンに水を入れ中火にかけ軽く沸騰したらはちみつを入れ混ぜ生地を両面30秒ずつ茹でる
⑨キッチンペーパーをしいた天板にのせオーブンで210度14分焼き上げて完成！
あとがき
というわけで今回はもっちりむぎゅっと美味しい！「プレーンベーグル」の作り方を紹介させて頂きました！
もちろんチョコなどの甘いパンや惣菜などの塩っ気のあるパンも美味しいですが、プレーンもたまに食べるとシンプルで美味しいなって思いますよね！
僕は昔朝食に何もつけずに焼かずに食パンを食べていた時期もありました。
ポテチでもシンプルなうすしおが人気だったりするようにこういう素の味を楽しむのもいいですね！
ぜひ作ってみてください✨️
