こんにちは。のわーるです。
最近は雨が降る日が多くてジメジメしていますよね。
気温もじわじわと上がってきて夏を感じる日がだんだんと迫ってきています！
そんな夏の野菜の定番な食物繊維たっぷりのナスを使った！「ナスの豚こま香味だれ」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (約4人前)
- ナス 3本
- 豚こま肉 250g
- 長ネギ 1本
- ごま油 大さじ2
A 醤油、酒 大さじ1
A 酢 小さじ1
A オイスターソース 小さじ1
A 砂糖 小さじ2
A 炒りごま 大さじ1
A おろしニンニク 小さじ1
作り方
①ナスはヘタを切り落としたら縦半分に切り横に2cm幅の半月切りに、豚こま肉は食べやすいサイズに切り、長ネギはみじん切りにしボウルに入れておく
②長ネギの入ったボウルにAを全て入れ混ぜ合わせておく
③フライパンを中火で熱しごま油をしいたらナスをしんなりするまで炒めて一旦お皿に取り出す
④次に豚こま肉を色が変わるまで炒めたらナスとAのタレを加え全体に絡むように数分炒めたらお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回は食物繊維たっぷりなナスを使った！「ナスの豚こま香味だれ」の作り方を紹介させて頂きました！
ナスを先にしんなりするまで炒めることによりしっかり柔らかくなりみずみずしく美味しい料理になりました！
みじん切りにしたネギの香りと食感が良くてとても美味しく食べられました！
ぜひ作ってみてください✨️
