こんにちは。のわーるです。
皆さんはフランス料理など提供されるレストランは行きますか？
僕は正直行っても年に1回くらいかな？ってくらいですね。
やっぱり特別な日にはそういう所でいつもと違う気分を味わってりお祝いしたいなって気持ちになりますよね。
先日とあるレストランの割引券を頂いたので行ってきました。
そこは接客がとても丁寧で居心地のいい名古屋にあるレストラン！「リマージュ」というお店です。
今回はそちらで食べた料理を紹介したいと思います！
食事も接客も大満足できるお店！
僕が食べたコースは妊娠のお祝いコースというものでした。
まず初めにメニューをまとめて紹介します。
①一口のお愉しみ
②カラフルな季節野菜の盛り合わせ 甘酸っぱいヴィネグレットソース
③薫り高いトリュフのフラン 茸のコンソメとともに
④柔らかく蒸しあげた蝦夷鮑のステーキ その肝とバター風味のソース
⑤黒毛和牛のフィレ肉グリエ 黒にんにくのソース ナッツ添え
⑥スペルト小麦とほうれん草のリゾット
⑦スペシャルデザート お祝いのメッセージプレート付き
⑧ハーブティ
⑨プティフール
となっていました！
1つずつ食べた感想を書いていきたいと思いますが、提供された時に1度だけ料理の説明をしてくれるのですがそれも全て覚えていられなくて間違いがあるかもしれませんのでそこは了承お願いします。
まず①一口のお愉しみはこちらです。
こちらは左がパプリカのマドレーヌで右側白身魚のパイとなっていました。
マドレーヌと言えばチョコや砂糖などの甘いものしか食べたことがなかったのですがこれはパプリカということで少し塩味がありしっとりとした食感があり初めての味でした。
白身魚のパイの方は外側のパイ生地がとてもサクサクとしていて食感が楽しめる1品でした。
②カラフルな季節野菜の盛り合わせ 甘酸っぱいヴィネグレットソースはこちらです。
左はかぼちゃのムースとなっておりかぼちゃの風味がほんのり香り口当たりのいいお料理でした。
右がトマトのポタージュでしたが見た目も黄色っぽくて味としてもトマト感がそんなになくてトマト嫌いな僕でも食べられる冷製スープとなっておりました。
そして真ん中にあるのが葉物野菜と紫キャベツのマリネとなっておりシャキシャキとした紫キャベツが酸味のある味付けをされており葉物野菜と一緒に食べるとちょうどいい味わいとなりました。
手前にあるのが豚ロースのハムとなっていてチャーシューのような質感のお肉でこちらは葉物野菜を巻いて食べると相性が良くて美味しくいただけました。
③薫り高いトリュフのフラン 茸のコンソメとともにはこちらです。
こちらは先程の冷製スープとは違い温かくてトリュフの香りを感じつつスープの方はきのこの旨みとコンソメをベースとした出汁が効いたような美味しいスープでした。
きのこも大きく切られており食べ応えがありました。
④柔らかく蒸しあげた蝦夷鮑のステーキ その肝とバター風味のソースはこちらです。
こちらすみません画像はぶれてしまいました💦
とても弾力のあるアワビにアワビの肝のソースがこれまたガツンとくる上手さで大きさもしっかりあり満足できるお料理でした。
⑤黒毛和牛のフィレ肉グリエ 黒にんにくのソース ナッツ添えはこちらです。
一緒にパンも頂きました。
まずお肉の方にはフィレ肉ということでかなり柔らかくて噛みごたえもあるしそして何より黒にんにくのソースが肉との相性バッチリでとても美味しかったです！
パンはどちらもハードパンでバターをつけて食べましたがおかわりもすることができました。
⑥スペルト小麦とほうれん草のリゾットはこちらです。
こちらはスペルト小麦という古代からある栄養価の高い小麦とのご説明がありました。
初めて食べましたが何となく玄米に近いような気がしたのと硬めに炊いているのか普通よりも硬めの食感でした。
ソースがとてもクリーミーでほうれん草もソースとマッチしていました。
⑦スペシャルデザート お祝いのメッセージプレート付きはこちらです。
左奥はメロンのゼリーとなっておりメロンのみずみずしさを感じつつ下の方はミルクプリンのようなほんのりミルク感を感じるデザートでした。
右奥はクッキーと洋梨のソルベとなっていて洋梨の香りを感じる冷たいシャーベットのようなアイスでした。
最近知ったのですがお皿にアイスを置くとすぐ溶けるけど砕いたクッキーなどを下に敷いて置くと溶けにくくなるということでこのお店でも同じようにしてありアイスの下にあるクッキーが結構甘めで美味しかったです。
左手前がチーズケーキでシンプルに濃厚なチーズのケーキでチーズケーキ好きにはたまらないですね！
右手前がチョコブラウニーでしっとりさと外側が少しカリッとした食感となっていました。
⑧ハーブティはこちらです。
食後の飲み物はコーヒーと紅茶とハーブティから選べましたがこちらのハーブティにしました。
ハーブの香りが良くとても温まるドリンクでした。
⑨プティフールはこちらです。
こちらは生チョコとトロピカルフルーツの和菓子となっていました。
生チョコは口の中でとろける甘いチョコとなっておりトロピカルフルーツの和菓子は酸味と甘みが調和されていて食感としてはシャリシャリとしたグミのような不思議な和菓子でした。
そしてお食事中に黒ぶどうジュースも注文しました。
こちらはとても濃厚なぶどうを感じる美味しいジュースでした。
以上がお料理の紹介となります。
まずいくつか店内にある段差を毎回親切に教えてくれて注意喚起してくれていただけたり椅子をひいていただけたり、嫁さんがお手洗いへ行っている時に料理の提供と説明があったにも関わらず戻ってきた時にもう一度お料理の説明をしてくれたりなど細部までこだわる接客がとても心地よかったです！
あとがき
というわけで今回は接客がとても丁寧で居心地のいい名古屋のレストラン！「リマージュ」の紹介をさせていただきました！
お料理も美味しくて接客も良くて本当に良い時間を過ごさせて頂けました！
この日はカウンターでのお料理となりましたが両サイドの席は空けてあり他のお客さんも特に気に来ることなくお食事ができました！
ぜひ食べに行ってみてください✨️
