こんにちは。のわーるです。
皆さんはかぼちゃは食べますか？
かぼちゃと言えば代表的な料理としてかぼちゃの煮物が有名かと思います。
あまじょっぱい味付けにかぼちゃ本来の甘みが感じられるとても美味しい料理だと思います。
しかし今回は煮物ではなくてスープにしても美味しいよということで「かぼちゃのスープ」の作り方を紹介したいと思います！
材料(約6人前)
- かぼちゃ 1/4個
- 鶏もも肉 1枚
- 玉ねぎ 1個
- しめじ 2袋
- 酒 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 牛乳 500cc
- パセリ 適量
A 水 500cc
A 塩 小さじ1/2
A コンソメ 小さじ4
作り方
①かぼちゃは1口大に切りボウルに入れラップをして600Wで6分加熱する
②鶏もも肉は1口大に切り酒をまわしかけ揉みこんで置いておく
③玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを落としておく
④鍋にオリーブオイルを入れ中火にかけたら玉ねぎをしんなりするまで炒め、次に鶏もも肉を入れ焼き色が着くまで炒める
⑤次にかぼちゃとしめじ、Aを加え沸騰するまで煮詰める
⑥最後に牛乳を加え沸騰する寸前まで煮詰めたら火を止める
⑦お椀に注いで仕上げにパセリをかけたら完成！
あとがき
というわけで今回はかぼちゃと言えば煮物だけどスープも美味しい！「かぼちゃのスープ」の作り方を紹介させて頂きました！
前回作った時よりもお水やしめじ増やしたりしてみたのと豆乳ではなくて牛乳にして作ってみました！
豆乳が苦手な人は牛乳で作るのもありですね。
牛乳にすることでミルク感が増した気がしましたが、豆乳の方が甘味はあったのでそこは好みで決めてもいいかもでした！
ぜひ作ってみてください✨️
