こんにちは。のわーるです。
野菜の中で栄養価が高いものって色々あるのと思うのですがその中でも美味しくて色んな料理に使えるのがほうれん草です！
ほうれん草には貧血対策として鉄分が豊富に含まれています。
今回はそんなほうれん草を使って「ほうれん草の胡麻和え」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料
- ほうれん草 1袋
- 水 1ℓ
- 塩 小さじ1
- かつお節 2g
A 醤油、砂糖 小さじ1と1/2
A 味の素 3振り
A すりごま 大さじ1と1/2
A 水 大さじ1
作り方
①かつお節をお椀に入れレンジで600W40秒加熱しもんで粉々にしておく
②ほうれん草は根っこを切り落とし水でよく洗ったら4cm幅に切る
③鍋に水1ℓと塩を加え沸騰したらほうれん草を1分茹でる
④ザルにほうれん草をあけて冷水で冷やしたら水気をよく絞る
⑤ボウルにほうれん草、A、かつお節を加えたらよく混ぜ合わせお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回は貧血対策の鉄分摂取！「ほうれん草の胡麻和え」の作り方を紹介させて頂きました！
すりごまをたっぷりと入れているのでごまの風味に加えて粉々にしたかつお節の魚介の香りと味わいが広がりとても美味しく仕上がりました！
ちょっとした副菜にぴったりなのでぜひ作ってみてください✨️
