こんにちは。のわーるです。
前日嫁さんのお友達がお家へお泊まりへ来ました！
その時にいつも料理を振舞っているのですがその中でも結構みんなから評判がいいのが「野菜餃子」です！
今回もまた作って食べてもらい好評でしたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (50個分)
- キャベツ 1/4個
- 豚ひき肉 100g
- しいたけ 4個
- 玉ねぎ 1個
- 餃子の皮 50枚
- 塩 ひとつまみ
- 牛脂 1個
- 片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 水 200ml (2回分)
- 薄力粉 小さじ2 (2回分)
- オリーブオイル 大さじ2 (2回分)
A 醤油 大さじ2
A 砂糖、オイスターソース大さじ1
A 鶏がらスープの素 小さじ2
A にんにくチューブ 6cm
B ポン酢 適量
B ラー油 お好み
B 一味 お好み
作り方
①ボウルに豚ひき肉、塩、牛脂を入れ白っぽくなるまでしっかりと混ぜ込む
②しいたけは石づきを落とし大きめのみじん切り、玉ねぎ、キャベツも大きめのみじん切りにし肉のボウルに入れる
③次にAを入れ混ぜ合わせる
④次に片栗粉を加えまた混ぜ合わせる
⑤最後にごま油を加えまた混ぜ合わせる
⑥餃子の皮に肉だねを包んでいく
⑦フライパンにオリーブオイルを敷いたら餃子を並べ、中火で熱し焼き色が付くまで焼く
⑧焼いている間に水100mlに薄力粉小さじ1をダマが無くなるまで溶かしていく
⑨焼き色がついていたら⑧を入れ蓋をする
⑩3分くらい焼いて中の水分が無くなっていたらごま油大さじ1(分量外)を回しかけ蓋を取り強火で50秒焼く
⑪フライパンを少し揺らして餃子をフライパンからはがしたら皿をフライパンの上に被せてひっくり返しお皿に移す
⑫Bを混ぜつけダレを作り完成！
あとがき
というわけで今回は野菜がごろっとシャキシャキ！「野菜餃子」の作り方を紹介させて頂きました！
野菜を結構粗めにみじん切りにすることで出来上がりの食感ができるので歯ごたえよく食べられます！
細かいみじん切りは大変で手間でもあるので助かりますね笑
美味しくて何個でも食べれそうなくらいです！
ぜひ作ってみてください✨️
