こんにちは。のわーるです。
僕は今までハンバーグってそんなに作ったことがなかったです。
作ったことある中でもだいたい肉だねを焼いてその後にソースを作ってソースをかけて食べるって感じの食べ方をしていました。
今回は肉の旨みをトマトソースで包み込んだ「煮込みハンバーグ」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (4人前)
- 合い挽き肉 360g
- 玉ねぎ 1個
- しめじ 1袋
- ピザ用チーズ 適量
- パセリ 適量
A カットトマト缶 1/2缶
A 鶏がらスープの素 小さじ1/2
A 砂糖 小さじ1
A 中濃ソース 大さじ3
A ケチャップ 大さじ2
B パン粉 大さじ3
B 牛乳 大さじ2
B 塩コショウ 適量
B おろしニンニク 小さじ1
作り方
①玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れレンジで600W5分加熱し粗熱をとる
②ボウルにソースの材料Aを全て入れ混ぜ合わせておく
③玉ねぎの入ったボウルにBを全て入れこねて4等分にして丸く成形する
④フライパを中火で熱し肉だねを並べて両面焼き色が着くまで焼く
⑤次にしめじとAのソースを加えたら蓋をして弱火で8分煮込む
⑥最後にピザ用チーズをかけて蓋をして1分ほど待ちパセリをかけたら完成！
あとがき
というわけで今回は肉の旨みをトマトソースで包み込み！「煮込みハンバーグ」の作り方を紹介させて頂きました！
初めて煮込みハンバーグを作ってみて作ってる時は材料もいつもとそこまで変わったところもなくそこまで期待はしていませんでした。
しかし食べてみるとめちゃくちゃ美味しいです！
煮込んでいるのでいつもよりハンバーグも柔らかくなっていたしソースはトマトの程よい酸味に中濃ソースや鶏ガラの旨みが感じられてそしてハンバーグの肉の旨みを閉じ込めていたので全体のまとまりが感じられました！
ぜひ作ってみてください✨
