こんにちは。のわーるです。
皆さんは油そば好きですか？
ラーメンともまぜそばともつけ麺とも違う油そばですが、僕もたまに食べたいなって気分になってお店に食べに行くことがあります。
今回はそんな「油そば」をお店に負けないくらい美味しく作れたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (2人前)
- 中華麺(太麺) 2玉
- 卵黄 2個分
- 刻み小ネギ 適量
- 刻み海苔 適量
- いりごま 適量
- ラー油 お好み
A 醤油 大さじ1と1/2
A オイスターソース 大さじ1
A 鶏がらスープの素 小さじ2
A ごま油、お酢、砂糖、おろしニンニク 小さじ1
作り方
①ボウルにAを全て入れ軽く混ぜたらレンジで600W50秒加熱し再び混ぜてから丼に入れる
②鍋に水を入れ中火にかけ沸騰したら麺をお好みの硬さになるまで茹でる
③麺の湯切りをしたら丼に入れる
④刻み海苔、刻み小ネギ、いりごまをかけ卵黄をのせる
⑤お好みでラー油をかけたら完成！
あとがき
というわけで今回はお店にも負けない絶品料理！「油そば」の作り方を紹介させて頂きました！
タレは家庭にあるようなもので作れたしレンジで加熱すればすぐに溶けてくれて作るのもとても簡単でした！
あとは麺を茹でてしまえばま作れるので時間もそんなにかからずに作れました！
醤油ベースの味にオイスターソースや鶏がらの味が結構複雑に合わさって美味しさを増幅させている感じでめちゃくちゃ美味しかったです！
卵黄なしでも食べられましたが卵黄があった方がマイルドになるしタレがよく麺に絡む感じもあって美味しく食べられました！
ぜひ作ってみてください✨
