こんにちは。のわーるです。
先日SNSで見かけた無水キムチ鍋というものを作りました。
レシピとしては水使わずに材料を入れて煮込むだけで簡単でした。
しかし無水ということで調味料の分量もあったと思いますが結構味が濃くなってしまいました。
なので今回は普通に水を入れ味付けを調整したコチュジャンのコクにキムチの旨辛味が美味い！「キムチ鍋スープ」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (約8人前)
- もやし 1袋
- ニラ 1袋
- 豆腐 1丁
- キムチ 300g
- 豚こま肉 300g
- えのき 1袋
A 水 1ℓ
A コチュジャン 大さじ2
A 鶏がらスープの素 大さじ2
A 醤油 大さじ1
作り方
①ニラは5cm幅に切る
②豚こま肉は食べやすいサイズに切る
③えのきは石づきを落としておく
④鍋にAを入れ中火で加熱する
⑤鍋にニラ以外の食材を入れ、豆腐はスプーンで食べやすいサイズに崩しながら入れる
⑥豚こま肉に火が通ったらニラも加えもやしがくたっとするまで煮詰めお皿に盛り付けたら完成！
あとがき
というわけで今回はコチュジャンのコクにキムチの旨辛味が美味い！「キムチ鍋スープ」の作り方を紹介させて頂きました！
個人的には無水鍋よりもしっかり水を入れた方が味付けがちょうどよくて食べやすかったですね！
あと無水鍋の時はお肉が鶏もも肉でしたがキムチ鍋にはやっぱり豚肉が合うなって思いました！
ぜひ作ってみてください✨️
