こんにちは。のわーるです。
今週はまた一層と寒くなってきましたが皆さんは風邪ひいたりしていませんか？
今回はダイエットしている女性にも嬉しい鶏ひき肉とタコに豆腐を混ぜたヘルシーなつくねを作ってみたので作り方を紹介していきたいと思います！
材料
- 豆腐 1丁(400g)
- 鶏ひき肉 250g
- たこ 200g
A 鶏がらスープの素 大さじ1
A 片栗粉 大さじ2
A しょうがチューブ 3cm
A 塩、胡椒 少々
- 油 適量
- ポン酢 適量
作り方
1. たこを1cmほどに切り、豆腐はキッチンペーパーに包んでお皿に乗せレンジで600Wで1分加熱し水を切る。
2. ボウルにたこ、鶏ひき肉、豆腐、Aを全て入れ混ぜる。
3. フライパンを中火で火にかけ油を入れ先程のタネを手に収まるほどの量取り丸く形を作り、フライパンで両面きつね色になるまで焼いていく。
4. 中に火が通っているか不安な場合は蓋をして蒸し焼きにし両面焼けたらお皿に盛り完成です。
あとがき
豆腐が入っているのでそんなにカロリーも高くないと思うし、タコが入っているので食感もあってポン酢であっさりと食べる事ができので美味しく頂くことができました。
今回の分量だと食感がかなり柔らかくなった事と、形を形成するのが少し難しかったことから豆腐の量を減らすか、量を作るなら鶏ひき肉の量を増やして肉厚感を増やしたら食べ応えもばっちしになるかもなって思いました。
また、今回はハンバーグっぽく丸く形を形成しましたが、面倒な方は全部まとめてフライパンにつっこみチヂミみたいにして焼くのもありかなあって感じました笑
ただ裏返すのが難しいと思うので、尚更豆腐を減らしたりひき肉を増やしたり、片栗粉を増やしたりなどして崩れにくい肉だねを作る必要があるかもです。
今回使った鶏ひき肉は普段あまり買うことがありません。
いつも大体豚か牛ひき肉を使った料理が多いです。
鶏ひき肉っていうと鶏そぼろくらいしか思いつかないのですが、今回の料理も美味しくできたので今度はまた鶏ひき肉を使ったレシピを考えてみたいなあって思いました。
