こんにちは。のわーるです。
先日僕は久しぶり「バンバンジー」を作りました！
それが嬉しくも嫁さんに好評でしたが僕の中では美味しかったですが、味噌ダレが少しアルコールの癖のような味噌の癖のようなものを感じていました。
なので少し改良したまろやかな特製味噌ダレが美味い！「バンバンジー」を作ってみてので作り方を紹介したいと思います！
材料 (約4人前)
- 鶏むね肉 1枚(約300g)
- きゅうり 3本
- 茹で汁 大さじ3
A 白味噌 大さじ3
A 醤油 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 砂糖 大さじ1
A ごま油 小さじ1
A すりごま 大さじ5
A 酢 小さじ1
作り方
①鶏むね肉を包丁で観音開きにし、鍋に水を入れ中火で熱し沸騰したら鶏胸肉を入れ火が通るまで10分ほど茹でる
②茹でたら茹で汁を取っておき水気を切り冷ましておく
③きゅうりを3等分に切ってから千切りにしてお皿に盛り付けておく
④みりんはレンジで600W40秒加熱してから他のAの調味料と鶏胸肉の茹で汁大さじ3をボウルに入れ混ぜ合わせておく
⑤鶏むね肉が冷めたらフォークなどで細かく割いていききゅうりを乗せたお皿に盛り付け、混ぜ合わせたAをかけて完成！
あとがき
というわけで今回はまろやかな特製味噌ダレが美味い！「バンバンジー」の作り方を紹介させて頂きました！
今回のレシピはちゃっぴーに相談して調味利用の部分のレシピを考えてもらいました😊
茹で汁を入れるという考えやみりんを加熱するっていう考えは僕には思いつかなかったのでいい勉強になりました！
実際に味の方も味噌の角が取れたり茹で汁を入れたので前よりもタレがのびてまろやかだし滑らかになって美味しくなりました！
ぜひ作ってみてください✨️
