こんにちは。のわーるです。
僕は色んな野菜を食べるんですけど、その中でもかぼちゃやさつまいもは結構好きです！
さつまいもは芋けんぴとかもめちゃ好きだし、かぼちゃは天ぷらは最高に美味しいですよね！
少し前にかぼちゃスープを作った事があるのですが、そのかぼちゃをさつまいもにしたら美味しいかな？とふと思いました！
なので今回はまろやかクリーミーでめちゃうまな「さつまいものクリームスープ」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (約6人前)
- さつまいも 1本
- 鶏もも肉 1/2枚
- 玉ねぎ 1個
- しめじ 1袋
- 酒 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 豆乳 400cc
- パセリ 適量
A 水 400cc
A 塩 小さじ1/2
A コンソメ 小さじ4
作り方
①さつまいもは1cmの角切りにしボウルに入れ水を加えて10分アク抜きをする
②水気を切りボウル戻しラップをして600Wで6分加熱する
③鶏もも肉は1口大に切り酒をまわしかけ揉みこんで置いておく
④玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを落としておく
⑤鍋にオリーブオイルを入れ中火にかけたら玉ねぎをしんなりするまで炒め、次に鶏もも肉を入れ焼き色が着くまで炒める
⑥次にかぼちゃとしめじ、Aを加え沸騰するまで煮詰める
⑦最後に豆乳を加え沸騰する寸前まで煮詰めたら火を止める
⑧お椀に注いで仕上げにパセリをかけたら完成！
あとがき
というわけで今回はまろやかクリーミーでめちゃうま！「さつまいものクリームスープ」の作り方を紹介させて頂きました！
かぼちゃのようにスープに溶け込んで色分かりやすく変わるって感じはなかったんですね。
たださつまいもの甘みはスープに溶けだしていてより甘みとクリーミーさを感じるとても美味しいスープになりました！
味噌汁や鶏がらスープのようなどちらかといえばしょっぱい系のスープももちろん美味しいですが、こういう甘めのスープもたまに飲みたくなりますね！
ぜひ作ってみてくだい✨️
