こんにちは。のわーるです。
チキン南蛮と言えばやっぱり決め手はタルタルソースですよね！
タルタルソースってかければかけるほど美味しいしエビフライなんかとの相性も最高ですよね！
今回はそんなにタルタルソースを自家製で作り「チキン南蛮」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 2枚
- レタス 3枚
- 醤油、酒 大さじ2
- 片栗粉 適量
- 卵 1個
- 揚げ油 適量
☆甘酢ダレ
- 醤油、酢 大さじ4
- 砂糖大さじ1
☆タルタルソース
- ゆで卵 1個
- マヨネーズ100g
- 醤油、砂糖、ウスターソース 小さじ1/2
- 福神漬け 大さじ1
- パセリ 小さじ1
作り方
①もも肉は半分に切りボウルに入れ醤油と酒を加えしっかと揉み込む
②次に片栗粉をまぶして全体に絡める
③卵をボウルに割入れ溶いておく
④フライパンに揚げ油を入れ180度に熱したら②の肉を溶き卵にくぐらせてからフライパンへ入れる
⑤たまにひっくり返しながら両面きつね色になるまで約10分ほど揚げザルなどに置き油を切る
⑥鍋に甘酢ダレの材料を入れたら火にかけ沸騰したら火を止める
⑦揚げた肉に甘酢ダレを回しかけ全体に絡める
⑧タルタルソースを作ります。ゆで卵をボウルに入れフォークなどで潰したらそのほかの材料を全て入れ混ぜ合わせる
⑨お皿にレタスをちぎり並べたらお肉をお好みのサイズに切って並べ仕上げにタルタルソースをかけたら完成！
あとがき
というわけで今回は自家製タルタルソースがめちゃ美味い！「チキン南蛮」の作り方を紹介させて頂きました！
今回はチキン南蛮と一緒にタルタルソースを作りましたが、タルタルソースだけ作ってエビフライやパン料理に使用しても絶対美味しいと思います！せ
ぜひ作ってみてください✨️
