こんにちは。のわーるです。
先日嫁さんのお友達がお家へお泊まりへ来ました！
その時に料理を振る舞う機会があったので僕も大好きな「至高の餃子」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (20個分)
- 白菜 1/8個
- ニラ 1/2袋
- 豚ひき肉 180g
- 餃子の皮 20枚
- 牛脂 1個
- 塩 小さじ1/4
- オリーブオイル 小さじ1
- ごま油 小さじ1と1/2
A オイスターソース 小さじ2
A 醤油 小さじ1
A ごま油 小さじ1と1/2
A 創味シャンタン 小さじ1/2
A 粉ゼラチン 小さじ2
A 酒 大さじ1
A すりおろし生姜 5g
A 黒胡椒 適量
B 水 70cc
B 薄力粉 小さじ1
作り方
①白菜をみじん切りにしボウルに入れ塩を加え揉み込む
②ニラを小口切りにし①のボウルに加え、豚ひき肉も加える
③牛脂は細かく切ってからAと共に①のボウルに加え揉み込む
④餃子の皮に肉だねを包んでいく
⑤フライパンを中火で熱しオリーブオイルをしいたら餃子を並べていく
⑥焼いている間におわんなどにBを入れ混ぜ合わせおく
⑦餃子の裏面に焼き色が着いたらBを流し込み蓋をし約3分ほど蒸し焼きにする
⑧フライパンのふちにごま油を回しかけたら約1分ほど焼いたらお皿に取り出し完成！
あとがき
というわけで今回は肉の旨みが詰まった肉汁が最高！「至高の餃子」の作り方を紹介させて頂きました！
焼いている間にも肉汁がぶくぶくしているのが分かって食べる前からよだれが出そうな程でした！
ひとくち食べると肉汁が口の中にぶわっと広がりめちゃくちゃ美味しい餃子でした！
もうひとつの野菜たっぷり野菜餃子も好きですがこっちは1つ食べるだけで肉と肉汁がたっぷりで食べ応え抜群でした！
ぜひ作ってみてください✨️
