こんにちは。のわーるです。
先日インスタを見ていたら僕の好きな料理系YouTuberのだれウマさんの動画が流れてきました。
そこでは具材を味噌で炒めてから作る「豚汁」の作り方がされていました。
今回はそちらを参考に僕も「豚汁」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料(約10人前ほど)
- ごま油 大さじ2
- 豚こま肉 300g
- 大根 1/2本
- 人参 1本
- 長ネギ 1本
- 玉ねぎ 1個
- ごぼう 1本
- しいたけ 5個
- 豆腐 1丁
- 塩 2つまみ
- 味噌 200g
- 酒 225cc
- 水 1.5ℓ
- 塩ふたつまみ
- 七味 お好み
作り方
①豚こま肉は食べやすいサイズに切り、大根と人参は5mm幅のいちょう切りに、長ネギは5mm幅の斜め切りに、玉ねぎとしいたけは薄切りに、ごぼうはささがきに、豆腐は5mmの角切りにする
②鍋にごま油ををしいたら豆腐以外の具材と塩を全て入れ5分ほど炒める
③次に味噌を加え更に5分ほど炒めたら酒を加えて弱火で蓋をして5分煮込む
④最後に水と豆腐を加え沸騰させるまで煮込む
⑤お皿に盛り付けてお好みで七味をかけて完成！
あとがき
というわけで今回は具だくさんで栄養満点！「豚汁」の作り方を紹介させて頂きました！
今回の動画でお伝えしたかったことは具材を炒める時に味噌を加えることで味噌の角のある味を和らげられるということでした。
正直そこは僕はわからなかったのですが野菜の旨みがぎゅっと汁に染み出ていたような気がします。
ぜひ作ってみてください✨
