こんにちは。のわーるです。
先日ふと食べたいなあと思った料理がありました。
それは僕が小・中学校でも結構好きなメニューだった｢チャプチェ｣です！
春雨料理ってあまり作らないので作ったことがなかったので今回作ってみました！
作り方を紹介したいと思います！
材料 (3〜4人前)
- 春雨 80g
- 牛肉 200g
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1個
- しいたけ 3個
- ごま油 各小さじ1
- 塩 少々
A 醤油 大さじ2
A 砂糖 小さじ4
A にんにくチューブ 5cm
A ごま油、炒りごま 各小さじ2
B 醤油 大さじ6
B 砂糖 大さじ2
B みりん 大さじ4
B 塩 少々
作り方
①鍋に水を入れ沸騰したら春雨を6分ほど茹でてザルに出しておく
②玉ねぎは薄切りに他の具材は千切りにしておき、牛肉はボウルに入れAを入れて混ぜ漬ておく
③フライパンを中火で熱しごま油を入れたら野菜と塩を全て入れしんなりするまで炒める
④次に肉も加えサッと焼き色が着くまで炒めたらBと春雨を加え時々混ぜながら汁気が無くなるまで煮詰めていく
⑤お皿に盛り付けたら完成！
あとがき
というわけで今回は小・中学校の給食を思い出す！｢チャプチェ｣の作り方紹介させて頂きました！
最後にしっかりと煮詰めることで春雨や具材に味が染み込みとても美味しいチャプチェになりました！
給食に入っていた具材までは覚えていませんが、かなり雰囲気と味は近いものになった気がしてます☺️
ぜひ作ってみてください✨️
