こんにちは。のわーるです。
ふとYouTubeで塩パンを作る動画が流れてきて、うわ食べたい！って思い先日｢バター塩パン｣を作ってみたので作り方を紹介させていただきます！
見た目は正直パッとしないけど味は格別！シンプルな味なのに何この美味さ！って感じで感動したのでぜひ見ていってください😋✨️
材料 (6個分)
- 強力粉 240g
- ドライイースト 3g
- グラニュー糖 15g
- 塩 2g
- ぬるま湯 160cc
- バター 15g (混ぜる用)
- バター 60g 10g×6個 (包み込む用)
- 塩 少々 (仕上げ用)
- バター 10gほど (仕上げ用)
- 小麦粉 適量 (打ち粉用)
作り方
①ボウルに強力粉、ドライイースト、グラニュー糖、塩、ぬるま湯を入れまとまるまで混ぜる
②生地がまとまったらまな板など平らな所でこねる(手にくっつくので都度打ち粉用の小麦粉をしく)
③生地のダマが減り弾力が出てきたら混ぜる用のバターを加え馴染むまでこねる
④生地を丸めてボウルに入れラップをし1時間ほど起き発酵させます
⑤発酵が終わったら軽くこねてガスを抜き再びボウルに戻しラップをして10分休ませベンチタイムをとる
⑥休ませている間に包み込む用のバター10g×6個分を用意しておく
⑦生地を綿棒でだいたい25cmくらいに丸く広げ6等分に切り分ける
⑧6等分した生地を再び綿棒で5mm程の厚さ伸ばしたら△の下の部分にバターをのせて下の方からくるくると包み込んでいく(⚠️ここでしっかりとバターを包むこと)
⑨6個分できたら天板にクッキングシートをしいてそこに生地をのせラップをかけ30分置き再び発酵させる
⑩仕上げ用のバターをレンジで20秒ほど温め溶かしておく
⑪発酵の終わる5分ほど前からオーブンを200度18分で予熱開始する
⑫発行が終わったら溶かしバターを塗り仕上げ用の塩をふりかけオーブンで200度18分焼いたら完成！
あとがき
というわけで今回は超絶美味い！｢バター塩パン｣の作り方を紹介させていただきました！
パン作りってたぶん初めて？だけどめちゃくちゃ美味しくできました！見た目は少し焦げてしまったけどあれくらいなら全然問題なく美味しく食べられました😋
作り方の方にも⚠️注意書きとして書かせていただいたのですが、僕はバターを包み込む段階で軽くまきまきしてバターを巻いただけだったため焼いている時にバターが溶けて出てきてしまっていました😅
なのでバターを包む時は溶け出てこないようにしっかりと生地で包むことがポイントかなって思いました！
味は本当にシンプルで砂糖も本当に少しだけなためバターの香ばしい香りと塩のしょっぱさがアクセントになり最高に美味しい塩パンに仕上がりました！
焼きたてのパンでしたので外はサクサクで中はもっちりのなかなか食べられない美味しいパンでした！
パン作りには発酵させるなど時間のかかる工程がありますが、ぜひ作ってみてください✨️
