こんにちは。のわーるです。
かなり日本に侵食してきた韓国の文化ですが相変わらずご飯物もスイーツ系も色んな美味しいものがありますよね。
そんな中でもかなり前から馴染みのあるのが「ユッケジャンスープ」です。
本来は牛肉で作りますが今回は豚の旨みを入れるために豚こま肉で作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (約8人前)
- 豚こま肉 300g
- ニラ 1袋
- 人参 1本
- 長ネギ1本
- 卵 2個
- もやし 2袋
- ごま油 大さじ1
- にんにくチューブ 5cm
- 輪切り唐辛子 ひとつまみ
- 水 1.2ℓ
A 醤油 大さじ6
A コチュジャン 大さじ4
A 酒 大さじ2
A 砂糖 大さじ1
A 鶏がらスープの素 小さじ2
A 豆板醤 小さじ1
作り方
①豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ニラは3cm幅に切り、人参は皮を剥きいちょう切りに、長ネギは根っこを切り落とし斜め切りにする
②卵はお椀に割り入れといておく
③鍋にごま油を入れにんにくチューブ、輪切り唐辛子を入れ弱火で香りが出るまで火を通す
④次に豚こま肉を色が変わるまで炒めたら人参を加え炒める
⑤水とねぎを加え弱火で10分ほど煮る
⑥Aともやしを加え混ぜ合わせる
⑦ニラも加えしんなりしたら溶き卵を加え半熟になったら完成！
あとがき
というわけで今回は豚こまで作る韓国風スープ！辛旨美味しい！「ユッケジャンスープ」の作り方を紹介させて頂きまきた！
具だくさんだし豚こま肉でも充分美味しく出来ました！
コチュジャンのコクのある味と唐辛子や豆板醤の辛みが中毒になるほど美味しいです！
ぜひ作ってみてください✨️
