こんにちは。のわーるです。
9月に入って一時期ちょっと暑さが落ち着いたかなって思ったら、最近はまた昼間になるとぶり返したような夏の厳しい暑さになりましたね。
そんな時にさっぱりとしたおかずを作ろうと思い、弁当にも入れれちゃう「よだれささみなす」の作ったので作り方を紹介していきます。
材料
- ささみ 5本
- なす 5本
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- ごま油 大さじ1
A にんにくチューブ 2センチ
A しょうがチューブ 2センチ
A 砂糖 大さじ2
A 酢 大さじ3
A 豆板醤 大さじ2
A 味噌 大さじ1
A ごま油 大さじ2
A ごま お好みで
A 小口ねぎ 適量
作り方
- ボウルにささみを入れ酒と塩をかけて、ラップをし電子レンジで600W3分加熱し裏返し再度3分加熱する。 火が通っていない場合は追加熱する。
- ナスを5mm幅程度の輪切りにしてボウルに入れごま油大さじ1をかけラップをし、電子レンジで600W5分加熱する。柔らかくなっていなければ追加熱する。
- ボウルにAを全て入れ混ぜておく
- 1のささみは粗熱が取れたら手で食べやすいサイズにさいていき、ナスと3で作った調味料と一緒にボウルに入れ混ぜ合わせる
- お皿に盛り付けて完成
あとがき
味噌や砂糖を入れているので少し甘みもありつつ、豆板醤の辛みもありそして酢を入れたことで酸味のあるさっぱりとした味わいになりました！
よだれ鶏の「よだれ」ってなんだ？って思って調べてみたらどうやら由来が「よだれが出てしまうほど美味い鶏肉料理」みたいな感じらしいです笑
今回の僕が作ったよだれ鶏はそこまでだなって思ったのでもっと腕を磨いていきたいと思います笑
以前紹介したか忘れてしまったのですが、焼肉のタレを使ったよだれ鶏はかなり美味かったのであのレシピならよだれが出るほど美味いかもしれないです笑
料理をしているとだいたいは思った通りの味か、まあ予想よりは美味しくないなみたいな味になるのですが、たまーに予想を超えてくる味になるので料理って面白いなって思うことがあります。
自炊することでコンビニ弁当よりかは栄養もとれると思うし節約にもなると思うので、一人暮らしの方や実家暮しだけどたまには料理したいなあって方はぜひ何か作ってみてはいかがでしょうか？
案外楽しかったりもするかもです！
