こんにちは。のわーるです。
前回美味しくて何度か作っているだれウマさんの「野菜餃子」をちょっぴりアレンジしてみました。
前回の記事はこちら。
超絶美味い「野菜餃子」作ってみました！
こんにちは。のわーるです。
料理大好きです。でも手間のかかる料理は嫌いです笑 餃子は面倒だと思ってます！
だけど今回は...
アレンジの内容は食感をプラスしたかったのでたけのこの水煮とニンニク抜きで作ってみました！
材料
- キャベツ 1/4
- 豚ひき肉 200g
- 椎茸 4個
- 玉ねぎ 1個
- たけのこの水煮 1袋
- 餃子の皮 50枚
- 塩 ひとつまみ
- 水 200ml
- 牛脂 2個
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 薄力粉 小さじ2
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 油 適量
作り方
1. キャベツ、しいたけ、玉ねぎ、たけのこの水煮を粗めのみじん切りにする
2. 豚ひき肉と牛脂をボウルに入れ手早く混ぜる
3. そこにみじん切りにした野菜を入れ、醤油、鶏がらスープの素、オイスターソース、砂糖を入れ混ぜ合わせる
4. 混ぜ合わせたら片栗粉を入れ混ぜる
5. そこにごま油を入れ再び混ぜる
6. 餃子の皮にタネを入れ、川のふちに半分水をつけ包んでいく
7. フライパンに中火で熱し油を入れ餃子を25個丸く並べ焼き色が着くまで焼く
8. 水100mlに薄力粉小さじ1を溶かし混ぜる
9. 餃子に焼き色が着いたら8を入れ蓋をして水気が無くなるまで焼く
10. 水気がなくなったらごま油大さじ1をフライパンのふちに回し入れ強火で30秒焼く
11. フライパンにお皿をくっつけフライパンを反対にしてお皿に乗せたら完成！
あとがき
というわけで今回は野菜餃子のちょっぴりアレンジ料理でした！
ポイントとしてはたけのこもあらみじん切りにすることで仕上がりの食感をしっかり残すことが出来て美味しくなります。
イメージとしては少し春巻きになるかなあと思ったけど全然餃子でした笑
でもたけのこ好きな方はぜひ入れてみてもいいかと思います！
あと今回は友達に作ったのですが、翌日が結婚式のゲストとして出席ということでニンニク抜きで作ってみました。
もちろんニンニクを入れた方が味のパンチは出るので入れれる方は入れた方が美味しく出来ると思います。
でもニンニク抜いてもとても美味しかったのでまた作りたいと思います！
