こんにちは。のわーるです。
YouTuberだれウマさんの｢野菜餃子｣にまじでハマっています😆
今回は嫁さんのお友達が遊びに来たということで人数も多かったこともあり、なんと100個の｢野菜餃子｣を作ったのでまた作り方を紹介したいなって思います！
こちらが100個分の餃子です！
材料 (100個分)
- キャベツ 1/2
- 豚ひき肉 200g
- しいたけ 8個
- 玉ねぎ 2個
- 餃子の皮 100枚
- 塩 ひとつまみ
- にんにくチューブ 12cmほど
- 牛脂 2個
- 鶏がらスープの素 小さじ4
- 片栗粉 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
- 水 400ml (4回分)
- 薄力粉 小さじ4 (4回分)
- 油 大さじ4 (4回分)
- ごま油 大さじ4
- 醤油 大さじ4
- オイスターソース 大さじ2
※100個の餃子を4回に分けて焼きます。 そのため(4回分)と書いてある材料は4回に分けてずつ使用します。
A 醤油 適量
A お酢 醤油の半分
A ラー油 適量 (お好み)
作り方
①しいたけは石づきを落とし大きめのみじん切り、新玉ねぎ、キャベツも大きめのみじん切りにします
②ボウルに豚ひき肉、塩、牛脂を入れ白っぽくなるまでしっかりと混ぜ込む
③次に切った野菜と醤油、鶏がらスープの素、オイスターソース、砂糖、にんにくチューブを入れ混ぜ合わせる
④次に片栗粉を加えまた混ぜ合わせる
⑤最後にごま油を加えまた混ぜ合わせる
⑥餃子の皮に肉だねを包んでいく
⑦フライパンを中火で熱し油をしいて餃子を並べて焼き色が着くまで焼く
⑧焼いている間に水100mlに薄力粉小さじ1をダマが無くなるまで溶かしていく
⑨焼き色がついていたら8を入れ蓋をする
⑩3分くらい焼いて中の水分が無くなっていたらごま油大さじ1(分量外)を回しかけ蓋を取り強火で30秒焼く
⑪フライパンを少し揺らして餃子をフライパンからはがしたら皿をフライパンの上に被せてひっくり返しお皿に移す
⑫A を混ぜつけダレを作り完成！
あとがき
というわけで今回は超絶美味い｢野菜餃子｣を100個作ってみました！
これで25個なのでこれが4つになります！
100個一気に写真を撮りたかったですが、焼くのに時間が少しかかるのと出来たてを食べてもらいたかったので作りながら食べながらでまとめては撮れなかったです💦
これ皮に肉だねを包む作業だけで1時間くらいかかった気がします笑
途中足も疲れて頭もおかしくなりそうで音楽に合わせて踊ったりしながら何とか一気に包みました🤣
僕も美味しいと自信があったけど、やっぱり人に食べてもらうのはドキドキします…。
でもみんな美味しいと言ってパクパク食べてくれて本当に嬉しかったです！
もっともっと料理の腕を上げて美味しい料理作れようになりたいですね！
