こんにちは。のわーるです。
料理大好きです。でも手間のかかる料理は嫌いです笑 餃子は面倒だと思ってます！
だけど今回は以前も何度か紹介させていただいたYouTuberである「だれウマ」さんの「野菜餃子」が美味しそうすぎて頑張って僕も餃子を作ってみました！
だれウマさんの「野菜餃子」の作り方はこちらです
僕は動画の量の2倍作ってみました！
材料(餃子50個分)
- キャベツ 1/4
- 豚ひき肉 100g
- しいたけ 4個
- 玉ねぎ 1個
- 餃子の皮 50枚
- 塩 ひとつまみ
- 水 200ml (2回分)
- にんにくチューブ 6cmほど
- 牛脂 1個
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 薄力粉 小さじ2 (2回分)
- 油 大さじ2 (2回分)
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
A 醤油 適量
A お酢 醤油の半分
A 食べるラー油 適量 (お好み)
※25個の餃子を2回に分けて焼きます。 そのため(2回分)と書いてある材料は半分ずつ使用します。
作り方
1. しいたけは石づきを落とし大きめのみじん切り、玉ねぎ、キャベツも大きめのみじん切りにします
2. ボウルに豚ひき肉、塩、牛脂を入れ白っぽくなるまでしっかりと混ぜ込む
3. 次に切った野菜と醤油、鶏がらスープの素、オイスターソース、砂糖、にんにくチューブを入れ混ぜ合わせる
4. 次に片栗粉を加えまた混ぜ合わせる
5. 最後にごま油を加えまた混ぜ合わせる
6. 餃子の皮に肉だねを包んでいく
7. フライパンを中火で熱し油をしいて餃子を並べて焼き色が着くまで焼く
8. 焼いている間に水100mlに薄力粉小さじ1をダマが無くなるまで溶かしていく
9. 焼き色がついていたら8を入れ蓋をする
10. 3分くらい焼いて中の水分が無くなっていたらごま油大さじ1(分量外)を回しかけ強火で30秒焼く
11. フライパンを少し揺らして餃子をフライパンから外し皿をフライパンの上に被せてひっくり返しお皿に移す
12. A を混ぜつけダレを作り完成！
あとがき
というわけで今回はだれウマさんの「野菜餃子」を作ってみました。
動画と違うところがいくつかあって、僕は沢山食べたかったので動画の2倍の量の50個作ったところと、家に食べるラー油が残っていたのでつけダレにはラー油ではなく食べるラー油を入れて食べました。
食べるラー油にしたことによってザクっとした食感もプラスされちょっと贅沢なつけダレに仕上がったと思います！
この餃子驚くほど美味しかったです！
初め動画を見た時、そして作っている時にずっと「え？お肉こんだけでいいの？」と思っていました。 どうせ作るなら肉々しい餃子を作りたいのにと思っていたけどでもこの餃子は野菜たっぷりでもめちゃめちゃ美味しかったです！
パリパリでジュシーな餃子は1口サイズだったのでパクパクと箸が止まらずにすぐに食べきれてしまいました笑
もっと食べたいのに〜って感じでしたね笑
皮の大きさも普通のサイズを買って肉だねも少ない量入れて作るひとくち餃子って感じでしたが、大きい皮を買って肉だねたっぷりな食べ応えのある餃子も作ってみたいなって思いました！
いやこの餃子本当に美味しかったので50個でも足りないくらいでしたね笑
あと1万個くらい食べたいですね。
