こんにちは。のわーるです。
僕は最近だれウマさんのYouTubeの｢野菜餃子｣を作ってからめちゃくちゃハマって定期的に作っています！
今回たまたま頂いた新玉ねぎを使って再び｢野菜餃子｣を作ってみたら甘みが倍増してめちゃくちゃ美味しかったのでまた作り方を紹介したいなと思いました！
新玉ねぎは3〜4月にしかスーパーに売られないのでどうだろう5月に入って今はもう売ってないかな？ この時期限定なのでもしまだ新玉ねぎを買うことができる人はぜひ試して見てほしい1品です！
材料 (餃子50個分)
- キャベツ 1/4
- 豚ひき肉 100g
- しいたけ 4個
- 新玉ねぎ 1個
- 餃子の皮 50枚
- 塩 ひとつまみ
- にんにくチューブ 6cmほど
- 牛脂 1個
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水 200ml (2回分)
- 薄力粉 小さじ2 (2回分)
- 油 大さじ2 (2回分)
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
※25個の餃子を2回に分けて焼きます。 そのため(2回分)と書いてある材料は半分ずつ使用します。
A 醤油 適量
A お酢 醤油の半分
A 食べるラー油 適量 (お好み)
作り方
①しいたけは石づきを落とし大きめのみじん切り、新玉ねぎ、キャベツも大きめのみじん切りにします
②ボウルに豚ひき肉、塩、牛脂を入れ白っぽくなるまでしっかりと混ぜ込む
③次に切った野菜と醤油、鶏がらスープの素、オイスターソース、砂糖、にんにくチューブを入れ混ぜ合わせる
④次に片栗粉を加えまた混ぜ合わせる
⑤最後にごま油を加えまた混ぜ合わせる
⑥餃子の皮に肉だねを包んでいく
⑦フライパンを中火で熱し油をしいて餃子を並べて焼き色が着くまで焼く
⑧焼いている間に水100mlに薄力粉小さじ1をダマが無くなるまで溶かしていく
⑨焼き色がついていたら8を入れ蓋をする
⑩3分くらい焼いて中の水分が無くなっていたらごま油大さじ1(分量外)を回しかけ蓋を取り強火で30秒焼く
⑪フライパンを少し揺らして餃子をフライパンからはがしたら皿をフライパンの上に被せてひっくり返しお皿に移す
⑫A を混ぜつけダレを作り完成！
あとがき
というわけで今回は普通の玉ねぎを新玉ねぎに変えたところ｢野菜餃子｣の甘みが倍増してめちゃ美味しくなったよって記事を書いてみました！
これ本当に噛んだ時に全然違ってびっくりしました！
新玉ねぎがこの時期しか買えないというレアな商品なのでなかなか作る事が出来ないのでまたチャンスがあればぜひ作りたいですね！✨
そしてまた余った肉だねは大好きなチヂミにして美味しくいただきました！
チヂミの作り方はこちら。
この記事ではニラだけを使用しています。
今回はキムチやチーズがあったので、自分のお家にある合いそうな具材をお好みで入れて作ることをおすすめします！
僕はやっぱり酢醤油よりポン酢派ですね笑
昔から餃子はポン酢で食べてきたので酢醤油よりもさっぱりしていて美味しく食べられます！
ポン酢のが子供にも好まれそうな味って気がして、逆に酢醤油って大人な味な気がします笑
みなさんは好きなつけダレでぜひ召し上がってください！
