こんにちは。のわーるです。
先日お家にお友達がたくさん来てくれました！
そこで僕も大好きで嫁さんや友達も大好きな｢野菜餃子｣をリクエストしてくれました！
外はパリパリで中は野菜のシャキシャキとした食感が美味しいそんな野菜餃子の作り方を紹介したいと思います！
材料 (50個分)
- キャベツ 1/4個
- 豚ひき肉 100g
- しいたけ 4個
- 玉ねぎ 1個
- 餃子の皮 50枚
- 塩 ひとつまみ
- 牛脂 1個
- 片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 水 200ml (2回分)
- 薄力粉 小さじ2 (2回分)
- オリーブオイル 大さじ2 (2回分)
A 醤油 大さじ2
A 砂糖、オイスターソース大さじ1
A 鶏がらスープの素 小さじ2
A にんにくチューブ 6cm
B ポン酢 適量
B ラー油 お好み
作り方
①しいたけは石づきを落とし大きめのみじん切り、玉ねぎ、キャベツも大きめのみじん切りにします
②ボウルに豚ひき肉、塩、牛脂を入れ白っぽくなるまでしっかりと混ぜ込む
③次に切った野菜とAを入れ混ぜ合わせ②も加え混ぜる
④次に片栗粉を加えまた混ぜ合わせる
⑤最後にごま油を加えまた混ぜ合わせる
⑥餃子の皮に肉だねを包んでいく
⑦フライパンにオリーブオイルを敷いたら餃子を並べ、中火で熱し焼き色が付くまで焼く
⑧焼いている間に水100mlに薄力粉小さじ1をダマが無くなるまで溶かしていく
⑨焼き色がついていたら⑧を入れ蓋をする
⑩3分くらい焼いて中の水分が無くなっていたらごま油大さじ1(分量外)を回しかけ蓋を取り強火で50秒焼く
⑪フライパンを少し揺らして餃子をフライパンからはがしたら皿をフライパンの上に被せてひっくり返しお皿に移す
⑫Bを混ぜつけダレを作り完成！
あとがき
というわけで今回はパリパリシャキシャキで美味い！｢野菜餃子｣の作り方を紹介させて頂きました！
この日もみんな美味しいと言ってくれてたくさん食べてくれました😊
あっという間になくなり大盛況で嬉しかったです！
羽根つきなので外はパリパリしていて中は大きめに切った野菜がシャキシャキとしていて食感から美味しさを感じます！
ぜひ作ってみてください✨️
