こんにちは。のわーるです。
先日友達からラーメン屋の麺を頂きました！
これはもうお家でラーメンを作るしかない！と思い今回はめちゃくちゃ簡単に作れる「和風とんこつラーメン」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (3人前)
- 豚バラ 180g
- 中華麺 3玉
- 小ネギ お好み
- メンマ お好み
- チャーシュー お好み
A 水 600cc
A 豆乳 300cc
A 醤油 大さじ3
A 鶏がらスープの素、オイスターソース 小さじ3
A 砂糖 小さじ1
A かつお節 3g
A ハイミー 15ふり
A ラード 大さじ2
A にんにくチューブ 5cm
作り方
①下準備として豚バラ肉は食べやすいサイズに手でちぎっておき、かつお節はお椀に入れて600W40秒加熱し粉々にしておく
②鍋にAと豚バラ肉を全て入れ肉に火が通り沸騰寸前になるまで温める
③別の鍋に水を入れ沸騰させ中華麺はお好みの固さまで茹でたら湯切りをし丼に入れる
④次に②のスープを加えお好みのトッピングをかけたら完成！
あとがき
というわけで今回はお家でめちゃくちゃ簡単に作れる！「和風とんこつラーメン」の作り方を紹介させて頂きました！
今回のレシピはリュウジさんの家系ラーメンの作り方を参考に作らせて頂きました！
作ってみると僕としては和風とんこつラーメンかなって思ったので名前は変えてみました。
スープの方はまるでスガキヤって感じの優しいコクのある味になっておりとっても美味しいスープでした！
豆乳を入れているけど、全然分からないしすごいまとまりのあるスープに仕上がりました。
今回チャーシューを載せましたが豚バラ肉が具材としてあってのでなくても良かったです💦
個人的にはこのスープには小ネギがとても合っていて美味しく食べられたので小ネギは大量に載せることをオススメします！
とっても簡単なのでぜひ作ってみてください✨️
