こんにちは。のわーるです。
今回は嫁さんからのリクエストメニューで惣菜パンの中でも王道な｢ウインナーパン｣を作ってみました！
マスタードがいいアクセントになっていて超絶美味いのでいくらでも食べれちゃいます😊
では作り方を紹介していきたいと思います！
材料 (12個分)
☆パン生地
- 強力粉 320g
- 砂糖 20g
- ドライイースト 4g
- 塩 4g
- 溶き卵 1個
- ぬるま湯 140cc
- 無塩バター 30g
☆その他
- ウインナー 12本
- マスタード 約30g
- 溶き卵 少量(パンに塗る用)
- マヨネーズ 適量
- ケチャップ 適量
作り方
①無塩バターと卵は常温に戻しておく
②ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料入れひとかたまりになるまでこねる
③次に無塩バターを加えツヤが出るまで10分ほどこねる
④ボウルに戻しラップをかけオーブンの発酵機能で40度30分で2倍の大きさになるまで1次発酵させる
⑤ガス抜きをし12等分にして丸めたら天板の上にキッチンペーパーをしいてその上に置いていき濡れ布巾をかぶせ10分ベンチタイムをとる
⑥めん棒でウインナーの長さを目安に楕円形に伸ばし上の方にウインナー、その手前にマスタードをウインナーほどの長さに出したらパン生地を1cm幅間隔に切込みを入れる
⑦ウインナーを包み込むようにぐるぐると丸めたらクッキングシートに置いていく
⑧再びラップをかけ濡れ布巾を乗せてオーブンの発酵機能で40度10分で2次発酵させる
⑨オーブンから取り出したらオーブンを190度25分に予熱開始しておき生地は常温で10分そのまま発行させておく
⑩生地の表面に溶き卵を塗ったらマヨネーズ、ケチャップをかけ190度25分焼き色が着くまで焼き上げたら完成！
あとがき
というわけで今回は惣菜パンの王道！｢ウインナーパン｣を作ってみました！
今回は作っていて文章だけだと分かりづらさがあったところに写真を追加してみました。
言葉だけで表現するのってなかなか限界がありますね💦
出来たてのパンはサクッとしたところがありつつ全体的にふんわりと仕上がりました😊
味付けはマヨネーズとケチャップなのですが、中に入れたマスタードが隠し味のようにあとから来るのでとても美味しく感じました！
パン作りはやっぱり出来立てが食べられるって所が最高の幸せですね🥰
最近会社でパン作りの話ができる人ができたので楽しく会話しています😆
興味深い話なのでまたその人のレシピを作れたらなって思ってます！
ぜひウインナーパン作ってみてください✨️
