こんにちは。のわーるです。
まだまだ寒い季節が続きますね。 僕の職場は結構暑いので体温調整が難しいです💦
今回はピリ辛で体が温まる｢豆板醤スープ｣の作り方を紹介して行きたいと思います！
材料 (7〜8人前)
- しめじ 1袋
- しいたけ 4個
- もやし 1袋
- 人参 1本
- ニラ 1本
- 肉団子 15個ほど
- 刻み小ネギ お好み
A 水 1ℓ
A 豆板醤 小さじ3
A 鶏がらスープの素 小さじ10
A にんにくチューブ 3cm
A ごま油 小さじ1
作り方
①しめじやしいたけは石づきを落としておき、ニラは3cm幅に、人参は皮を剥いて薄いいちょう切りに切っておく
②鍋にAを全て入れたら中火にかけ具材を全て入れ沸騰するまで煮込む
③人参に火が通り半透明になったら日を止めてお皿に盛り付けお好みで刻み小ネギをかけたら完成！
あとがき
というわけで今回は体温まる！｢豆板醤スープ｣の作り方を紹介させて頂きました！
僕が普段豆板醤を使う時ってコチュジャンとか味噌とかと兼用して結構濃いめの味にすることが多いのですが、今回は鶏がらスープの素と豆板醤だけで味を決めているのであっさりした味わいに仕上がりました！
ピリ辛でとても美味しいスープでしたし、きのこを多めに入れたので身体にもいいかなと思います！
辛いのが得意な人はラー油をたらして食べても美味しいかなと思いました☺️
ぜひ作ってみてください✨️
