こんにちは。のわーるです。
先日シンプルに豚汁を作ろうとしていました。
少し前に味噌を入れすぎて味が濃いめになってしまったのでその反省を活かして味噌を少なめにして作ってみたところ野菜の旨みを感じつつも出汁の味かめちゃ美味しい「豚汁」ができたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (約10人前)
- 豚こま肉 200g
- 人参 1本
- ごぼう 1本
- こんにゃく 1袋
- もやし 1袋
- 七味 お好み
A 水 1.2ℓ
A 味噌 60g
A 本だし 小さじ2
作り方
①豚こま肉は食べやすいサイズに切り、人参は5mm幅のいちょう切りに、こんにゃくは格子状に切れ目を入れ縦半分に切ってから横に薄切りに、ごぼうは包丁の背で皮を落としたらささがきにしボウルに入れアク抜きを5分ほどする
②鍋にAを全て入れ火にかける
③切った材料ともやしを全て入れ時々混ぜながらが野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮込む
④お椀に盛り付けお好みで七味をかけたら完成！
あとがき
というわけで今回は野菜の旨み引き立つ！出汁の味がめちゃうま！「豚汁」の作り方紹介させて頂きました！
本来味噌は80g入れているところを60gにして作ってみました！
なので味噌味は控えめになりその代わりに本だしの味と野菜の旨みが強調されてお吸い物のような優しい味の豚汁になりました！
ぜひ作ってみてください✨️
