こんにちは。のわーるです。
皆さんはチンジャオロースは好きですか？
僕はお肉はもちろんチンジャオロースのピーマンもたけのこも好きだし味付けも大好きです！
なので今回はコクがあって美味しい本格中華！「チンジャオロース」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (5〜6人前)
- 牛肉 600g
- ピーマン 10個
- たけのこの水煮 200g
- ごま油 大さじ1
A 塩コショウ 適量
A にんにくチューブ 5cm
A 酒 大さじ2
B 醤油、砂糖、鶏がらスープの素大さじ1
B オイスターソース 大さじ4
B酒大さじ2
作り方
①ピーマンの種を取り千切りにして、たけのこの水煮はざるで水を切り、牛肉は細切る
②フライパンにごま油を入れ中火で熱し、牛肉とAを入れたら焼き色がつくまで炒めていく
③牛肉に火が通ったらピーマンとたけのこの水煮を炒めしんなりしたらBを全て加え混ぜ合わせる
④少しだけ煮詰め味を具材に染み込ませたらお皿に盛り付け完成！
あとがき
というわけで今回はコクがあって美味しい本格中華！「チンジャオロース」の作り方を紹介させて頂きました！
僕の子供の頃からチンジャオロースと言えば牛肉で作っていました。
ただ本場中国では豚肉を使うのが基本なようでした。
日本では牛肉を使うのも幅広く親しまれているようでどちらでも美味しく作れるかと思います。
ぜひ作ってみてください✨️
