こんにちは。のわーるです。
今回はとっても濃厚でちょっと甘さもありラー油を入れたら旨辛になる「坦々春雨スープ」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (6人前)
- 豚ひき肉 300g
- 白菜 1/4個
- 春雨 80g
- 豆乳 600g
- ごま油 小さじ1
A 豆板醤 小さじ3
A しょうが、にんにくチューブ 各3cm
A 砂糖 小さじ1/2
B 水 750cc
B 白味噌 大さじ6
B めんつゆ、砂糖、鶏がらスープの素 各小さじ3
B にんにくチューブ 3cm
B 塩 少々
- すりごま 大さじ6
- ラー油 お好みで
作り方
①白菜は1cm幅に切る
②鍋を中火で熱しごま油を入れ豚ひき肉を炒め、火が通り全体の色が変わったらAを入れ炒める
③ひき肉とAが混ざったら白菜をいれしんなりするまで炒める
④鍋にBを加え沸騰したら弱火に変え春雨を3分煮る
⑤豆乳を加え沸騰する前に火を止めすりごまを入れ混ぜる
⑥器に盛り付け仕上げにお好みでラー油をかけたら完成！
あとがき
というわけで今回はとっても濃厚な旨辛で美味しい「坦々春雨スープ」の作り方を紹介させていただきました！
いやこれまじでスープが美味すぎてラーメンにしたくなりました笑
ラー油を入れないと甘さも感じで子供でも好きな子は美味しく食べてくれそうな味付けとなりました。
しかしラー油をちょっと入れただけでピリ辛でとっても旨辛なスープに変わりほんとのひと手間で2度美味しいスープを味わえます😊
今回使用した春雨はマックスバリューに売っていたショートタイプのものを使用したので食べやすくコシがしっかりしていて歯応えよくてとても美味しかったです。
予想以上に美味しかったからまた作りたいなって思います😋
みなさんも良かったら作ってみてください✨️
