こんにちは。のわーるです。
僕はラーメンが好きでラーメン屋によく行くのですがサイドメニューにチャーハンがあれば結構な確率で一緒に頼んでいます！
それくらいチャーハンが好きなので普通に家でも食べたいなってなりました。
今回はシンプルだけど卵の旨味を感じる！「卵チャーハン」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (1人前)
- ご飯 200g
- 卵 2個
- 刻み白ネギ 45g
- ラード 大さじ2
- 醤油 小さじ1
A 塩コショウ 適量
A 鶏がらスープの素 小さじ2
A ガーリックパウダー 5振り
A 味の素 5振り
作り方
①卵はお椀に割り入れ溶いておく
②フライパンを中火で熱しラードを入れ溶けたら卵を入れて半熟になるまで炒める
③卵を一旦お皿に取り出し解しておく
④ご飯をフライパンへ入れ軽く炒めたら卵を戻しいれ全体に絡むように炒める
⑤次に刻み白ネギとAを入れサッと炒める
⑥仕上げに鍋肌に醤油を回しかけ全体に馴染ませたらお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回はシンプルだけど卵の旨みを感じる！「卵チャーハン」の作り方を紹介させて頂きました！
ラードを結構多めに入れて作ったのでご飯は結構パラパラになりました！
前に刻み青ネギを使ってチャーハンを作りましたが若干ネギの苦味を感じたので今回は白ネギを使ってやってみました。
チャーハンには白ネギの方が苦味も感じず食感や香りがプラスされるので合ってそうでした。
ぜひ作ってみてください✨️
