こんにちは。のわーるです。
先日頂いたたけのこがまだ余っていたので今度は大好きな「野菜餃子」に入れてみたら美味しいのでは！と思い入れてみました！
食感をプラスした「野菜餃子」の作り方を紹介していきたいと思います！
材料 (50個分)
- キャベツ 1/4
- 豚ひき肉 100g
- しいたけ 4個
- 玉ねぎ 1個
- 茹でたけのこ 100g
- 餃子の皮 50枚
- 塩 ひとつまみ
- 水 200ml (2回分)
- にんにくチューブ 6cmほど
- 牛脂 1個
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 薄力粉 小さじ2 (2回分)
- 油 大さじ2 (2回分)
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
作り方
①しいたけは石づきを落とし大きめのみじん切り、玉ねぎ、キャベツ、たけのこも大きめのみじん切りにします
②ボウルに豚ひき肉、塩、牛脂を入れ白っぽくなるまでしっかりと混ぜ込む
③次に切った野菜と醤油、鶏がらスープの素、オイスターソース、砂糖、にんにくチューブを入れ混ぜ合わせる
④次に片栗粉を加えまた混ぜ合わせる
⑤最後にごま油を加えまた混ぜ合わせる
⑥餃子の皮に肉だねを包んでいく
⑦フライパンに餃子を並べ、中火で熱し焼き色が付くまで焼く
⑧焼いている間に水100mlに薄力粉小さじ1をダマが無くなるまで溶かしていく
⑨焼き色がついていたら⑧を入れ蓋をする
⑩3分くらい焼いて中の水分が無くなっていたらごま油大さじ1(分量外)を回しかけ蓋を取り強火で50秒焼く
⑪フライパンを少し揺らして餃子をフライパンからはがしたら皿をフライパンの上に被せてひっくり返しお皿に移したらかんせい！
あとがき
というわけで今回はたけのこを使って食感をプラスした！「野菜餃子」の作り方を紹介させて頂きました！
かなり大きめにみじん切りしたので食べた時にシャキシャキとした食感がしっかりと感じられてとても美味しかったです！
たけのこを入れた事で雰囲気としては肉まんに近いかなって思いました！
やっぱりこの餃子はめちゃくちゃ美味しいのでパクパク食べられて一瞬で食べ終わってしまいます😋
ぜひ作ってみてください✨️
