こんにちは。のわーるです。
焼きそばといえばやっぱりソースで味付けされた焼きそばですよね。
昔粉末スープが入ったタイプの焼きそばをよくお母さんが買ってきてくれて塩味やたらこ味もたまに食べるも美味しいなと感じていました。
今回はソースや塩ではなくピリ辛でやみつきになる味付けの「台湾焼きそば」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (3人前)
- 蒸し焼きそば 3玉
- 豚ひき肉 300g
- もやし 1袋
- ニラ 1袋
- ごま油大さじ1
- にんにくチューブ 5cm
A 醤油、酒、オイスターソース 各大さじ3
A 砂糖 小さじ3
A 豆板醤 小さじ2
A 鶏がらスープの素 小さじ2
作り方
①ニラは5cm幅に切る
②フライパンを中火で熱しごま油大さじ1/2を入れ蒸し焼きそばを両面焼き色が着くまで焼く
③もやし、ニラを加えたらしんなりするまで炒め一旦お皿に取り出す
④フライパンを中火で熱しごま油大さじ1/2を入れたら豚ひき肉、にんにくチューブを入れ色が変わるまで炒める
⑤一旦火を止めAを加え混ぜ合わせたら中火にし③をフライパンに戻し全体に調味料を絡め炒めたらお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回はピリ辛で病みつきになる！「台湾焼きそば」の作り方を紹介させて頂きました！
いつも食べるソース味ももちろん美味しいですが、オイスターソースのコクに豆板醤のピリ辛さが癖になるほどこの台湾焼きそばも美味しいです！
ぜひ作ってみてください✨️
