こんにちは。のわーるです。
先日しゃぶしゃぶを食べに「ゆず庵」に行った時にすき焼き味のスープを選んでめちゃくちゃ美味しかったのが印象に残りました。
そんな時に白菜を頂いたので今回は割り下を手作りで作って「すき焼き」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (3〜4人前)
- 牛肉 500g
- 白菜 1/4本
- えのき 1袋
- ネギ 1/2本
- 春菊 1/2袋
- しいたけ 2個
- 焼き豆腐 1/2丁
- 牛脂 1個
- もやし 1袋
- 糸こんにゃく 1/2袋
- 卵 2個
A 醤油、みりん 150ml
A 砂糖 大さじ 60g
A 水 100ml
作り方
①白菜は2cm幅に、えのきは石づきを落とし、ネギは斜め切りに、春菊は3cm幅に、しいたけは石づきを落とし頭の部分に十時に切り口を入れ、糸こんにゃくは水を切り食べやすい長さに切り、焼き豆腐は手でちぎっておく
②鍋に牛脂を入れ中火で熱しとけたらAを全て入れ沸騰させる
③火の通りにくい白菜やネギ、豆腐などから入れ全ての材料を入れたら弱火にし15分ほど蓋をして煮込む
④材料がしんなりしたら火を止めお椀に卵を割り入れたら完成！
あとがき
というわけで今回は手作りの割り下でもめちゃ美味しい！「すき焼き」の作り方を紹介させて頂きました！
あまじょっぱいこのすき焼きのタレが最高に美味しいですね！
個人的にはえのきが大好きですね！
〆に冷凍うどんを入れて食べましたがこれもまた相性ピッタリでスープとうどんはめちゃ合うのでとてもおすすめです！
ぜひ作ってみてください✨️
