こんにちは。のわーるです。
先日里芋を頂いたので僕の大好きな里芋料理の1つである「里芋とシーフードミックスの煮っころがし」の作り方を紹介したいと思います！
材料 (4〜5人前ほど)
- 里芋 7〜8個ほど
- シーフードミックス (冷凍) 500g
- 和風だし 小さじ1
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ4
- みりん 大さじ3
- 水 300cc
作り方
①シーフードミックスはレンジで解凍し水を切っておく
②里芋は茹でて皮を剥いたら食べやすい大きさに切る
③フライパンを強火で熱し里芋とシーフードミックス、和風だし、醤油、砂糖を入れる
④混ぜながら里芋の表面が茶色くなるまで調味料を絡めていく
⑤水を加えて沸騰したら弱中火に落し蓋をして30分ほどたまにかき混ぜながら水気が少なくなるまで煮詰めていきます
⑥水気が少なくなりどろっとしてきたら仕上げにみりんをかけ全体に混ぜ合わせたら完成！
あとがき
というわけで今回は味がしみしみでめちゃ美味い！「里芋とシーフードミックスの煮っころがし」の作り方を紹介させて頂ききました！
この料理本当に大好きです😊
里芋だけの煮っころがしはよく見るのですが、僕のアレンジでシーフードミックスをよく入れて作ります。
イカやエビ、貝にも甘辛の醤油味が染み込んで本当に美味しくてご飯と食べてもとっても合います😋
ぜひ作ってみてください✨️
