こんにちは。のわーるです。
今年の冬は暖かくなったり寒くなったりで気温の差が激しいですよね。
時には冬なのかなってくらい温かい人あって季節感が無くなった気がします😮´-
今回はまだまだ寒い日が続くので鍋が食べたくなり「キムチ鍋」を作ったので作り方を紹介したいと思います！
材料 (3〜4人前)
- 豚こま肉 300g
- キムチ 200g
- 焼き豆腐 1/2丁
- 白菜 1/8個
- ネギ 1/2本
- しいたけ 4個
- ニラ 1/2束
- しめじ 1袋
- えのき 1/2袋
- もやし 1袋
- 肉団子 6個
- ごま油 大さじ1
A 酒 大さじ4
A 味噌 大さじ1と1/2
A すりごま 大さじ4
A にんにく、しょうがチューブ 3cm
B 酒 200cc
B 水 400cc
B 醤油 大さじ2
B コチュジャン 大さじ1
B 鶏がらスープの素 小さじ2
作り方
①豚こま肉にAを全てかけ混ぜながら揉みこみ数分置いておく
②白菜は2cm幅、ネギは斜め切り、しいたけとえのきとしめじは石づきを落としばらばらにし、ニラは5cm幅に、豆腐は1口サイズに切っておく
③鍋にごま油を入れ中火にかけ豚こま肉を炒め色が変わってきたはキムチも加え軽く炒める
④鍋にBを全て加え混ぜたらニラ以外の材料も全て入れ弱火にし野菜が柔らかくなるまで煮込む
⑤最後にニラを入れしんなりしたら火を止めて完成！
あとがき
というわけで今回は冬はやっぱり鍋！体ポカポカ「キムチ鍋」の作り方を紹介させて頂きました！
僕は鍋はできるだけ具沢山が好きので入れれるだけ好きな具材を入れました！
かなり多いので皆さんはお好みの具材を入れて同じように作って貰えたら美味しく出来ると思います！
今回は肉に下味を付けてから作ってみたのですが、仕上がりが柔らかい食感になり肉につけた味噌もスープの味のひとつになりとても美味しくできました！
今までキムチ鍋にキムチを入れるっていう習慣がなく今回初めて入れたのですが違和感も全くなくむしろ味噌やコチュジャン、キムチのタレなどでとても奥深いスープになって美味しいキムチ鍋になりました！
まだ寒い日は続くので体調に気をつけながら温かいお鍋でも食べて元気に過ごしましょう！
