こんにちは。のわーるです。
嫁さんからの大好評である「ピーマンの肉詰め」をまた食べたいとリクエストがありました！
今回はアレンジでしいたけを入れて食感をプラスしてみました！
では作り方を紹介したいと思います！
材料 (10個分)
- ピーマン 5個
- 合い挽き肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- しいたけ 4個
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ1/2
- 塩コショウ 少々
- 油 適量
A 水 50cc
A みりん 大さじ1/2
A 酒 大さじ1 /2
A オイスターソース 大さじ1
作り方
①玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れラップをして電子レンジで600W3分加熱する
②しいたけは石づきを落としみじん切りにする
③別のボウルに合い挽き肉としいたけ、卵、粗熱の取れた玉ねぎと塩コショウを入れ混ぜる
④ピーマンは種を取り、袋に小麦粉と一緒に入れ振って馴染ませる
⑤ピーマンに肉を詰めていく
⑥熱したフライパンに油を入れ、肉が下になるようにピーマンを入れ中火で焼き色が付くまで火を通す
⑦Aを混ぜ合わせておき、焼き色が付いたらフライパンに入れ蓋をして弱火で8分ほど蒸し焼きにする
⑧蓋を取り水分が飛ぶまで煮詰めたら完成！
あとがき
というわけで今回はしいたけを入れて食感をプラス！「ピーマンの肉詰め」の作り方を紹介させて頂きました！
肉の食感としいたけのうまみの詰まった食感がプラスされていつもと違った美味しさを味わえました☺️
余った肉だねはピーマンの肉詰めを焼いた直後のフライパンで簡単なハンバーグにして食べたらそれもまた美味しかったです！
ぜひ作ってみてください✨️
