こんにちは。のわーるです。
つい最近ピーマンを生でも食べられるということに少し感動しました。
皆さんもピーマンを食べる時はだいたい焼くことが多いのではないでしょうか？
僕は焼くことが多いのですが今回は初めて煮物にピーマンを使った｢ピーマンとこんにゃくとちくわのおかか煮｣を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (4人前)
- ピーマン 5個
- こんにゃく 1枚
- ちくわ 5本
- ごま油 小さじ1
A 醤油、酒 大さじ2
A みりん、砂糖 大さじ1と1/2
A 本だし 小さじ2
A 水 150cc
A かつお節 5g
作り方
①ピーマンはへたと種を取り除いたら縦に半分に切り更に縦に3〜4等分に切り、こんにゃくは格子状に切り込みを両面入れ横に半分に切ってから縦に1cm幅の大きさに切り、ちくわは1cm幅の斜め切りにする
②フライパンを中火で熱しごま油をしいたらこんにゃくをサッと炒める
③ちくわ、ピーマンも加えサッと炒める
④Aを全て入れたら混ぜ合わせ沸騰させる
⑤時々混ぜながら10分ほど水気が少なくなるまで煮詰めたらお皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回はかつお節の旨み感じる！｢ピーマンとこんにゃくとちくわのおかか煮｣の作り方を紹介させて頂きました！
醤油や砂糖の汁を煮詰めることで甘辛の美味しい味付けになりかつお節をたっぷり入れているのでどこを食べてもかつお節の風味と旨みを感じることができました！
ピーマンは似ると柔らかくなり食べやすく感じました！
ぜひ作ってみてください✨️
