こんにちは。のわーるです。
ピーマン嫌いな子供って多いような気がします。
しんちゃんも嫌いですもんね。
僕は子供の頃はピーマンは好きでも嫌いでもなく、ただ食べたいとは特に思わないくらいな食べ物でした。
大人になり自分でピーマン料理を作るようになって、あれ？意外とピーマンって美味しいなって思うようになりました！
そんなピーマン料理の簡単で美味しい。「ピーマンの肉詰め」の作り方を紹介したいと思います。
材料
- ピーマン 8個
- 合い挽き肉 300g
- 玉ねぎ 1個
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ2
- 小麦粉 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 油 適量
A 水 100ml
A みりん 大さじ1
A 酒 大さじ1
A オイスターソース 大さじ2
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにボウルに入れラップをして電子レンジで600W3分加熱する
- 別のボウルに合い挽き肉と牛乳、卵、粗熱の取れた玉ねぎと塩コショウを入れ混ぜる
- ピーマンは縦半分に切り種を取り、袋に小麦粉と一緒に入れ振って馴染ませる
- ピーマンに肉を詰めていく
- 熱したフライパンに油を入れ、肉が下になるようにピーマンを入れ中火で焼き色が付くまで火を通す
- Aを混ぜ合わせておき、焼き目が付いたらフライパンに入れ蓋をして5分ほど蒸し焼きにする
- 蓋を取り水分が飛ぶまで煮詰めたら完成
あとがき
今回最後にちょっと火を通しすぎて一部は焦げてしまいました笑
このぐらいの焦げなら全然美味しく食べられたのでおっけーでした！
しっかりと火を通すことでピーマンが柔らかくなりお肉としっかり馴染んで美味しく仕上がります！
肉詰めってピーマンが肉汁とかをぎゅっと包み込んでくれているので本当に旨みが溢れてきますね！
今回はお肉は余らずちょうど使い切ることが出来ましたが、余った場合は肉だけでこねてハンバーグにしちゃってもいいかもですね。
できれば温かいうちに食べるのが美味しいですが、お弁当にも入れれるところがいいところ！
冷凍食品って種類も豊富で味も美味しくてお弁当に沢山入れがちだけど、たまには手料理も入れたくなりませんかね。
そんな時はピーマンの肉詰めを作り置きしておくのもいいかもです！
