こんにちは。のわーるです。
今回は僕が料理を作る時にたまに見ているYouTuber「だれウマ」さんの極 卵焼き飯を参考にパラパラ卵チャーハンを作ってみたので作り方を紹介します。 だれウマさんの作る料理は美味しいものばかりなので他にも色んなレシピを参考にさせていただきました。
⬇️だれウマさんの動画⬇️
材料
- 熱々のご飯 お茶碗2杯分
- 卵5個
- ごま油 大さじ1
- オリーブオイル (ご飯用)大さじ1/2
- オリーブオイル 「卵用」大さじ1/2
- 塩胡椒 8振り
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- 味の素 6振り
- 醤油 大さじ1
- ねぎ 少々
作り方
1.ボウルにご飯を入れごま油をお米全体に絡むように混ぜる
2.そこへ卵を2個入れ再び混ぜ合わせる
3.中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れそこへご飯を入れ炒めていく
4.卵が固まってご飯がパラパラになってきたらフライパンの手前にご飯をよせ空いたスペースにオリーブオイルを入れそこへ卵3つを割入れる
5.卵が半熟になったらご飯と混ぜ、炒めていく
6.そして塩胡椒と鶏がらスープの素、味の素、ねぎを加え混ぜ合わせる
7.また少しご飯を手前によせ空いたスペースに醤油を入れて少し焦がしたらご飯と混ぜ合わせる
8.お皿に盛り付けたら完成！
あとがき
僕は今まで何度かパラパラのチャーハンを作りたいと思いチャレンジしてきましたが、なかなか上手くいかなかったです。
ですがこの動画を参考に作ってみたら驚くほどパラパラなチャーハンができてびっくりしました。
動画の方でも言われているのですが1番のポイントとしては熱々のご飯にごま油を混ぜ合わせてから炒めることだと思います。
こうすることでお米1粒ずつくっつくことなく最後まで炒めることができるんだと思います。
今回具材としては僕はねぎを追加しましたが、この作り方を参考に他の具材を入れてアレンジも出来ると思うのでチャーハンを作る上での土台になりそうです。
これを食べてから思うとねっとりしたチャーハンがいかに舌触りが良くないかがわかりました笑
本当にお店のようなパラパラさになるので気になる方は作ってみてください！
