こんにちは。のわーるです。
今回は僕が大好き過ぎてまた食べたくなった料理である｢野菜餃子｣の作り方を紹介したいと思います！
こちらはYouTuberのだれウマさんの動画を参考にさせていただき作っています😊
材料 (50個分)
- キャベツ 1/4
- 豚ひき肉 100g
- しいたけ 4個
- 玉ねぎ 1個
- 餃子の皮 50枚
- 塩 ひとつまみ
- 水 200ml (2回分)
- にんにくチューブ 6cmほど
- 牛脂 1個
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 薄力粉 小さじ2 (2回分)
- 油 大さじ2 (2回分)
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
A ポン酢 適量
A ラー油 適量
A 一味 お好み
※25個の餃子を2回に分けて焼きます。 そのため(2回分)と書いてある材料は半分ずつ使用します。
作り方
①しいたけは石づきを落とし大きめのみじん切り、玉ねぎ、キャベツも大きめのみじん切りにします
②ボウルに豚ひき肉、塩、牛脂を入れ白っぽくなるまでしっかりと混ぜ込む
③次に切った野菜と醤油、鶏がらスープの素、オイスターソース、砂糖、にんにくチューブを入れ混ぜ合わせる
④次に片栗粉を加えまた混ぜ合わせる
⑤最後にごま油を加えまた混ぜ合わせる
⑥餃子の皮に肉だねを包んでいく
⑦フライパンに餃子を並べ、中火で熱し焼き色が付くまで焼く
⑧焼いている間に水100mlに薄力粉小さじ1をダマが無くなるまで溶かしていく
⑨焼き色がついていたら⑧を入れ蓋をする
⑩3分くらい焼いて中の水分が無くなっていたらごま油大さじ1(分量外)を回しかけ蓋を取り強火で50秒焼く
⑪フライパンを少し揺らして餃子をフライパンからはがしたら皿をフライパンの上に被せてひっくり返しお皿に移す
⑫A を混ぜつけダレを作り完成！
あとがき
というわけで今回は鬼リピしてる餃子レシピ｢野菜餃子｣を作ってみました！
まじで美味しくて一瞬でペロリでした！
1回目作った時仕上げの焼きが甘かったのかパリッと感が物足りなくなりました🥲
なので50秒しっかり強火で焼いてこんがりとした焼け目を付けたら食べている途中でも最後までパリッと感を味わいながら食べ追えることができました！
今回つけダレに一味を入れて見た事でお店のつけダレっぽくなりました😊
ピリ辛で美味しかったです🌶
今回も残った肉だねをチヂミにしました😊
チヂミのレシピはこちらです。
本当におすすめなのでぜひ作ってみてほしいです✨️
