こんにちは。のわーるです。
みなさんは大阪名物の「肉吸い」という料理を知っていますか？
僕は割と最近まで存在すら知らなくて初めて作って飲んでみた時は美味しすぎて衝撃でした！
今回はそんな美味しい「肉吸い」をまた作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (約10人前)
- 牛ばら肉 300g
- 絹豆腐1丁
- 白ネギ 1/2本
A 水 1400cc
A 白だし 160cc
A みりん 大さじ2
A だしの素 小さじ1
A 塩 ふたつまみ
作り方
①牛ばら肉と豆腐は食べやすいサイズに切っておき、白ネギは輪切りにしておく
②鍋にAを全て入れ火にかけ沸騰したら肉と豆腐を入れ火が通るまで煮る
③肉に火が通れば白ネギを加えサッと煮たら完成！
あとがき
というわけで今回はシンプルな白だしベースの味付けが美味しい！「肉吸い」の作り方を紹介させて頂きました！
白だしをベースにして他の調味料はほとんど入っていないので白だしの味が際立ち奥深い味わいになっています。
そして肉の旨みもスープに溶けだしとても心温まるスープとなりました！
ぜひ作ってみてください✨️
