こんにちは。のわーるです。
今年はふるさと納税でシンプルに牛肉の切り落としを買ってみました。
スーパーで買う牛肉が硬かったりしてあまり調理に不向きだなって思ってしまいましたが、僕がふるさと納税で買ったのはとても柔らかく美味しく食べられました😋
今回は優しい味で甘くて美味しい味向けの「肉豆腐」を作ってみたので作り方を紹介していきたいと思います！
材料 (3〜4人前)
- 牛肉切り落とし 300g
- 焼き豆腐 400g
- 長ネギ 1本
- 玉ねぎ 1個
- オリーブオイル 適量
A 水 240cc
A だしの素 小さじ1
A 醤油 30g
A みりん 25g
A 砂糖 10g
A 酒 15g
作り方
①牛肉は食べやすいサイズに、玉ねぎは薄切りに、長ネギは1cm幅の斜め切りにしておく
②フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で牛肉を色が変わるまで炒める
③玉ねぎを加えしんなりするまで炒める
④Aを全て入れ豆腐の水を切り手で1口大にちぎりながら入れ落し蓋をし7〜8分煮込む
⑤ネギを加え弱火で5分ほど再び煮込む
⑥お皿に盛り付けたら完成！
あとがき
というわけで今回は優しい味で美味しい！「肉豆腐」の作り方を紹介させて頂きました！
先日「コーン揚げ」で参考にさせていただいた「咲菜(さかな)」さんのお店のレシピを実は今回も参考に作らせて頂きました！
⬇️「咲菜」レシピ⬇️
https://okayamafs.com/chisou/recipe.html
「肉豆腐」は和惣菜第83号にあります。
砂糖は材料の中で1番少ないですが、仕上がりは甘めでとても美味しかったです！
肉は柔らかく食べやすくて豆腐は手でちぎることで染み込みやすくなっています。
長ネギはトロトロで苦味もなく甘くて美味しかったです😊
ぜひ作ってみてください✨️
