こんにちは。のわーるです。
僕はよくラーメンが好きでラーメン屋に足を運ぶことがあります。
そしてラーメンのお供によく頼むのがチャーハンです。
ラーメンも好きですがチャーハンもとても好きで二郎系とかめちゃくちゃ量があるラーメンじゃなければチャーハンはセットで食べたくなりますね！
今回はパラパラしてるししっとりもしていて美味しい！「ねぎ塩豚カルビチャーハン」を作ってみたで作り方を紹介したいと思います！
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 160g
- 刻みネギ 50g
- 卵 4個
- ご飯 400g
- 塩 ふたつまみ
- ごま油 大さじ2
A ガーリックパウダー 8振り
A 味の素 10振り
A 中華味 小さじ2
B 塩 4つまみ
B 黒胡椒 適量
B 酒 大さじ2
作り方
①豚バラ肉を細めに切り塩ふたつまみをかけて揉み込んでおく
②卵はお椀に割り入れて溶かずにおいておく
③フライパンを中火で熱しごま油をしいたら豚バラ肉を焼き色が着くまで炒める
④豚バラ肉をフライパンの隅に寄せて空いてるスペースで卵を白身がカリッとするまで火を通す
⑤ご飯を加え卵に絡めながら切るように混ぜる
⑥次にAを全て入れ混ぜ合わせる
⑦刻みネギを加えてからBを加えサッと炒める
⑧火を止めてお皿に盛り付けたら完成！
あとがき
というわけで今回はパラパラしてるししっとりもしていて美味しい！「ねぎ塩豚カルビチャーハン」の作り方を紹介させて頂きました！
前に見た動画では卵を溶かずにフライパンへ入れ白身の水分が少なくなるまで炒めてからご飯を混ぜていました。
白身の水分が残ったままご飯を入れてしまうとベチャッとした仕上がりになるみたいでした！
今回はそういう所も活かして先に白身がカリッと焼きあがってからご飯を入れてチャーハンを作りました！
ぜひ作ってみてください✨️
