こんにちは。のわーるです。
皆さんはトマト缶って使う事ありますか？
僕はほとんど無くてでも生のトマトも好んで食べないので摂取はしたいなった気持ちは結構あります！
今回はトマト缶を使ったとっても柔らかくてジューシー！「ナスと鶏胸肉のトマト煮」を作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (4人前)
- ナス 4本
- 鶏胸肉 1枚
- トマト缶 1缶
- 酒 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- 片栗粉 大さじ2
- オリーブオイル 適量
A コンソメ 小さじ2
A 砂糖 小さじ4
A にんにくチューブ 5cm
作り方
①ナスは乱切りに、鶏胸肉は縦半分に切ってからそぎ切りにする
②ボウルに鶏胸肉を入れ酒を回しかけたら5分置いておく
③次に鶏胸肉に塩コショウをまぶしその後に片栗粉をまぶし揉み込む
④フライパンを中火で熱しオリーブオイルをしいたらナスをしんなりするまで炒め一旦皿に取り出す
⑤もう一度オリーブオイルをしいたら鶏胸肉を色が変わるまで炒める
⑥ナスとトマト缶を加えAも全て入れたら弱火で10分ほど煮詰める
⑦お皿に盛り付けて完成！
あとがき
というわけで今回はとっても柔らかくてジューシー！「ナスと鶏胸肉のトマト煮」の作り方を紹介させて頂きました！
鶏胸肉は焼く前に酒に漬け込むと柔らかく焼き上がります！
ナスも先に炒めてから取り出すことにより固すぎず柔らかくなり過ぎずのちょうどいい食感になりました！
ぜひ作ってみてください✨️
