こんにちは。のわーるです。
みなさんもつ鍋は好きですか？
僕はまあまあ好きです笑 もつ鍋のスープって結構ラーメンのスープに近い気がするのでそこがいいとこです！もつのだしが出てるからですかね！
今回はそんな美味しいもつ鍋の作り方を紹介したいと思います。
材料
- もつ 500〜600g
- キャベツ 1/2個
- もやし 2袋
- ニラ 1束
- にんにく 4欠
- 白ごま 適量
- 輪切り唐辛子 適量
A 水 800ml
A だしの素 小さじ1
A 鶏がらスープの素 大さじ2
A 醤油 大さじ6
A みりん 大さじ2
A 砂糖 小さじ1
A にんにくチューブ 5cm
A しょうがチューブ 5cm
作り方
1. にんにくを薄切りにしAともつ、にんにくを鍋に入れ中火にかけます
2. キャベツを5cm幅程度のざく切りにして鍋に入れ、真ん中にもやしを入れる
3. キャベツがしんなりしたらニラを5cm幅に切り中心に並べ入れる
4. 上からごまと輪切り唐辛子をかけたら完成！
あとがき
というわけでおうちで簡単もつ鍋の作り方でした。
これ作っててキャベツからかなり水が出てきたので一旦スープをすくってこぼれないようにしたりしました笑
少し水の量を少なめにして後から味を調整する感じでもいいかもしれません。
それともつからかなりの油が出て最初食べた時油感が凄かったです。
アク取りをしなかったのでもつだけを茹でた後にアク取りをして油をすくい取ると口当たりがもっと良く美味しいもつ鍋に仕上がると思います！
トライアンドエラーですね。 失敗してもいい経験になりますね。
そして〆はやっぱり中華麺にしました！
これはもうほぼラーメンですね。
ただ〆で美味いなあと思ったのはすき焼きに入れるうどんですね。
すき焼きのスープは濃くてうどんにめちゃめちゃ合いますよね！
次鍋をやる時はすき焼きいいですね〜！
