こんにちは。のわーるです。
僕は最近作りたいものに困ったらインスタをさら〜っと見て気になる料理を作ったりしています。
そんな時に気になった｢悶絶鍋｣というYouTuberのだれウマさんが作っていたレシピを今回は僕もちょっと分量とか変えながら作ってみたので作り方を紹介したいと思います！
材料 (3〜4人前)
- 豚ばら肉 350g
- キャベツ 1/2玉
- もやし 1袋
- にんにく 2片
- 豆腐 1丁
- ニラ 1束
- ごま油 大さじ2
- いりごま 大さじ1
- 鷹の爪 1個
A 水 500cc
A 醤油 大さじ3
A みりん、白だし 大さじ2
A 砂糖、鶏がらスープの素 大さじ1
A かつお節 3g
作り方
①キャベツは芯を落としざく切りに、にんにくは1つをみじん切り、もう1つを薄切りにし芽をとる、豆腐は食べやすいサイズに切り、ニラは5cm幅に切り、Aのかつお節は予め粉々にしておく
②鍋にごま油を入れ中火にかけみじん切りにしたにんにくを加え香りが出たら豚ばらを両面色が変わるまでサッと炒め一旦取り出す
③お鍋にキャベツともやしを敷き詰めAを回しかけ炒めた豚ばら、薄切りにしたにんにく、豆腐、鷹の爪をハサミで輪切りにしながら入れ蓋をして10分ほど煮込む
④蓋を開け真ん中にニラを入れごまをかけ蓋をして1〜2分煮たら完成！
あとがき
というわけで今回は豚肉の旨みが効いてめちゃうまな｢悶絶鍋｣の作り方を紹介させていただきました！
僕の率直な感想を言わせてください。
まず初め食べた時、なんか味薄い？もやし入れたせいかな。いまいちだなって思っていたけど、スープを飲みながら食べ進めているとなんか美味くね？ってなって途中からスープにやみつきになりお腹いっぱいになってもスープを飲んでました笑
豚肉の旨みが出たスープは薄い醤油味もするしかつお節や白だしを入れているので奥深いとても美味しいスープになっていました！
材料もそこまで多くなくて家にあるものでできたので皆さんも良かったら作ってみてください😊
